أسرع طريقة لعمل الملوخية بالجمبري

قدمت الشيف نازك عبدالشافي في كتابها «أشهر الأكلات اللذيذة للمطبخ الحديث» طريقة عمل الملوخية بالجمبري .. وإليكِ الخطوات

المكونات
– كيلو جمبري
– كيلو ملوخية مخرطة ناعمة
– كزبرة خضراء
– كزبرة ناشفة
– رأس ثوم مفرومة

طريقة التحضير
– نسلق الجمبري في مقدار من الماء مع بصلة صغيرة ثم يصفى
– تقطف الملوخية وتغسل جيدا وتصفى ثم تفرد على فوطة نظيفة
– تخرط الملوخية مع الكزبرة الخضراء

– نضع الملوخية في الشوربة الساخنة ونرفعها على النار حتى الغليان
– نشوح الجمبري في 2 ملعقة زيت و2 فص ثوم مفروم ويقلب معا لمدة 5 دقائق
– يضاف الجمبري إلى الملوخية ويقلبان
– يفرم الثوم مع الكزبرة الناشفة وتحمر حتى يصير لونها أصفر، ثم إضافتها إلى الملوخية

ملحوظة:
الجمبري مغسول جيدا وتم فتح ظهره قبل الاستعمال