تحضير مخبوز الدجاج والبروكولي والجزر ، كيفية صنع مخبوز الدجاج والبروكولي والجزر
المكونات
500 جرام صدور الدجاج، مسحبة العظم والجلد
ينقع الدجاج في :
1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل
بهارات ( مطحونة ) : 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود ، 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ، ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة بصل، مقطع إلى قطع صغيرة
2 ملعقة صغيرة ثوم، مدقوق
2 كوب جزر، مطبوخ مقطع إلى شرائح
½ 1 كوب زهيرات بروكولي، مطبوخة
2 كوب مرق الدجاج
2 كوب كريمة الطبخ، دافئة
1 ملعقة كبيرة كاري، بودرة
ملح وفلفل اسود، حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة بقسماط
صورة توضيحية
طريقة التحضير
يقطع الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم وينقع في المكونات المذكورة عدة ساعات
يشوح البصل في الزبدة مع اضافة قليل من الملح والفلفل الاسود على نار هادئة حتى يطرى
يضاف الثوم
ترفع الحرارة ويضاف الدجاج مع رشة من الملح على دفعات ويقلب حتى يكتسب لونا ذهبيا
يضاف مرق الدجاج ويترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج االدجاج
يضاف الجزر والبروكولي والكريمة وبودرة الكاري ويخلط المزيج
يصب في صينية خبز ويُرش بالقسماط
يوضع في فرن ساخن الى حرارة متوسطة ويترك مدة عشرون دقيقة تقريبا.