تناولي مزيداً من الخضار
للحماية من سرطان الثدي، ينصح باحثون من جامعة هارفارد بأن تتناول السيدة حصتين من الفاكهة وخمس حصص من الخضار يوميا، حتى تخفض فرصة اصابتها الى النصف وأكثر. فقد أثبتت عدة دراسات انخفاض معدل اصابة النساء اللاتي يتمتعن بمستويات اعلى من الكاروتينات في الدم. والكاروتينات هي مغذيات صغيرة موجودة في الفاكهة والخضار الحمراء والصفراء والبرتقالية اللون، بالإضافة الى الخضار الورقية.
للحماية من سرطان الثدي، ينصح باحثون من جامعة هارفارد بأن تتناول السيدة حصتين من الفاكهة وخمس حصص من الخضار يوميا، حتى تخفض فرصة اصابتها الى النصف وأكثر. فقد أثبتت عدة دراسات انخفاض معدل اصابة النساء اللاتي يتمتعن بمستويات اعلى من الكاروتينات في الدم. والكاروتينات هي مغذيات صغيرة موجودة في الفاكهة والخضار الحمراء والصفراء والبرتقالية اللون، بالإضافة الى الخضار الورقية.
كما بينت دراسة بريطانية ان تناول المزيد من الخضار يساهم في تعديل المزاج، حيث وجد ان النساء اللاتي يتناولن كمية اكبر من الخضار (7-8 حصص) يتمتعن باتزان المزاج وبنشاط اكبر، مقارنة مع من يتناولن أقل من 3 حصص في اليوم.
ووفق بحث من جامعة اوكسفورد، لوحظ انخفاض معدلات الكولسترول وضغط الدم في جسم النباتيين مقارنة بآكلي اللحوم. كما انخفضت نسبة خطر اصابة النباتيين بأمراض القلب بحوالي %32، مقارنة مع من يتناولون اللحوم. ورجح ان يكون السبب له علاقة بتناول هذه الفئة لكمية اكبر من المنتجات النباتية.