حساء بالخضار على الطريقة الإيطالية

– فص ثو

م.

– 40 غراماً من الجبنة الجافة.

– 20 سنتيليتراً من الخلّ.

– ملعقة زيت كبيرة.

– ملح وبهار بحسب الرغبة.

– ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

– علبة من قطع الطماطم المقشّرة والمعصورة (240 غراماً).

– 40 سنتيليتراً من مرق الخضار.

– نصف ملعقة صغيرة من المردقوش.

– 50 غراماً من الرز.

– رشّة سكر.

الطريقة:

– قشّري البطاطا والجزر.

– قشّري الكرفس واغسليه.

– قشّري البصل والثوم واهرسيهما.

– ابرشي الجبنة.

– قطّعي البطاطا إلى مكعّبات.

– قطّعي الجزر قطعتين مستطيلتين.

– انزعي أوراق الكرفس وقطّعيها إلى شرائح.

– اقلي البصل، الثوم، والخضار في الزيت على نار معتدلة.

– أضيفي الملح والبهار.

– أضيفي صلصة الطماطم ودعي الخليط على نار خفيفة لبضع لحظات.

– بلّلي الخضار بالخلّ، ثم أضيفي عصير الطماطم المقشّرة، ثم حبّات الطماطم
التي يجب سحقها لاحقاً بملعقة خشبيّة.

– اسكبي مرقة الخضار ثم المردقوش، ودعي الخليط يغلي.

– أضيفي الرز ودعي الخليط على النار مدة ثماني دقائق.

– تبّلي الحساء بالخلّ، السكر، الملح، والبهار، ثم رشّي عليه الجبنة وقطع الكرفس
، وقدّمي الطبق.

وبالهنا والشفا

الاثير السوري

نورتووو الموضوع بمروركما

شكرا على جميل ردكما