شرائح الدجاج المشوية مع صلصة الفليفلة والكزبرة

المقادير:
– 6 أفخاذ دجاج مشطورة إلى نصفين.
– 650 غ صلصة الفليفلة والكزبرة
– 8 بصلات خضراء ، مفرومة خشناً
– 3 فصوص ثوم ، مقطعة إلى أرباع
– 3 رؤوس فليفلة حمراء حريفة طازجة ، مفرومة خشناً
– ربع باقة من أوراق الكزبرة الطازجة
– ملعقة صغيرة من السكر – ملعقة طعام من صلصة السمك
– ربع كوب من عصير الليمون
سلطة الحمص
– نصف كيلوغرام من الحمص المسلوق والمصفى من الماء
– حبتا بندورة متوسطتان مفرومتان خشناً
– رأسان من البصل الأخضر مفرومان ناعماً
– ملعقتا طعام من عصير الليمون
– كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً
– ملعقة طعام من زيت الزيتون
التحضير:
– تحضر صلصة الفليفلة والكزبرة بهرس البصل مع الثوم والفليفلة الحريفة والكزبرة والسكر للحصول على مزيج مفروم ناعماً.
– تضاف الصلصة والعصير ويهرس الكل جيداً.
– يشوى الدجاج على دفعات فوق الفحم أو على مصبّع ساخن مدهون بالزيت حتى ينضج تقريباً.
– تدهن قطع الدجاج بصلصةالكزبرة أثناء الطهو أو بعد الانتهاء منه.
– تخلط مكونات سلطة الحمص مع بعضها في وعاء كبير.
– تقدم سلطة الحمص مع الدجاج وتوزع فوقها بقية صلصة الكزبرة والفليفلة.