الكرواسون
المقادير
نصف كيلو دقيق
60 غ زبدة
80 غ سكر
10 غ ملح
50 غ خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة من المحسن
ماء حسب الخليط
يخلط الكل جيدا حتى الحصول على عجينة
نزن العجين انا حصلت على كيلو
نقسم الوزن على 3 لمعرفة كمية الزبدة
انا احتاج الى 333 غ من الزبدة
وهذه الزبدة تقسم الى ثلاث اجزاء متساوية لاننا في كل مرة سوف ندهن جزء منها
نبسط العجين وندهن بالجزء الاول من الزبدة اي 111 غ
نقوم بطي الجوانب الاربعة
نعيد نفس العملية ثلاث مرات
بعد الانتهاء من التوريق نبسط العجين ونقطع على شكل مثلثات
ناخد مثلث ونعمل فتحة في الوسط ونضع الشوكلاطة
نلف مثل الصورة
نغطيها تخمر ثم ندهن بصفار البيض وتدخل للفرن
الطريقه الثانيه :
نبسط العجين ونحط الشوكلاتة
نلف العجين
نلف ثلاث لفات ثم نقطع
نحطها في صينية وندخلها الثلاجة نصف ساعة
نقطعها ونحطها في صينية حتى تخمر ثم ندهن بصفار البيض وتدخل للفرن
منقول