الوكيل- أتلفت إدارة مسلخ أمانة عمان خلال الأسبوع الأول من شهر رمضان، نحو 20 ألف كيلوغرام من اللحوم المبردة والطازجة بعد اكتشاف عدم صلاحيتها للاستهلاك البشري، بحسب مدير المسلخ الدكتور مهدي العقرباوي.
وقال العقرباوي لإن إدارة المسلخ أتلفت كميات اللحوم المبردة والطازجة بعد أن أكدت الفحوصات الحسية أنها غير صالحة للاستهلاك البشري.
وأضاف العقرباوي (أن فساد اللحوم التي تم إتلافها ناتج عن سوء التخزين وارتفاع درجة حرارة اللحوم ووجود نمو بكتيري، إضافة إلى انبعاث روائح كريهة وتغير لونها).
وأوضح أن إدارة المسلخ تقوم بوضع مادة ملونة على اللحوم الفاسدة وزيت مركبات (محروق) لضمان عدم استخدامها مرة أخرى سواء للاستهلاك البشري أو الحيواني.
وقال العقرباوي (إن كميات اللحوم المبردة والطازجة والمجمدة التي تمت معاينتها من قبل المسلخ خلال الأول من شهر رمضان ارتفعت بنسبة 20 % مقارنة بالفترة نفسها من شهر رمضان الماضي9
وبين العقرباوي (أن كميات اللحوم التي تمت معاينتها من قبل المسلخ خلال الأسبوع الأول ارتفعت بقدار 259 طنا لتصل الى 1528 طنا بدلا من 1269 طنا مقارنة بالفترة نفسها من رمضان الماضي)
وأوضح أن عدد الأغنام التي تم ذبحها في المسلخ خلال الأسبوع الأول من رمضان انخفضت بنسبة 65 % لتصل الى 1734 رأسا بدلا من 4897 رأسا مقارنة بالفترة نفسها من شهر رمضان الماضي.
وأشار العقرباوي الى ارتفاع أعداد الأبقار التي تم ذبحها بالمسلخ خلال الأسبوع الأول بنسبة 11 % لتبلغ 575 رأسا بدلا من 517 رأسا مقارنة بالفترة نفسها من رمضان الماضي، اضافة الى ارتفاع كميات الدواجن بنسبة 31 % لتبلغ 250 ألف طير من الدواجن.
وأكد العقرباوي استمرار إدارة المسلخ والفريق الطبي بفحص جميع أنواع اللحوم الداخلة للمسلخ والتي يتم بيعها للمواطنين لضمان خلوها من الأمراض.
وبين العقرباوي أن مهام المسلخ تكمن في توفير البنية التحتية لذبح وبيع اللحوم والعمل على معاينة جميع اللحوم من قبل لجان مختصة للتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك البشري.
ويقوم المسلخ باستقبال المواشي الحية خلال شهر رمضان من الساعة السادسة مساء ولغاية الساعة الثانية عشرة من ظهر اليوم التالي، ويتم اعتماد يوم الخميس للذبح كباقي أيام الأسبوع؛ إذ يبدأ موعد الذبح من الساعة السابعة والنصف صباحاً وحتى انتهاء أعداد المواشي.
وتشير أسعار الجملة الصادرة عن وزارة الصناعة والتجارة إلى أن سعر لحم خروف دبي بلغ 6.8 دينار، فيما بلغ سعر كيلو لحم الخروف السوداني 6.8 دينار، وبلغ سعر كيلو الدجاج الطازج (شركات مختلفة) 2.30 دينار.
أما سعر كيلو اللحم البلدي فيتراوح بين 10 و12 دينارا، وذلك بحسب الحجم والمنطقة التي يباع فيها.(الغد)
مسلخ عمان يتلف 20000 كيلوغرام من اللحوم في أسبوع