هاااااااااااااى
جايبالكم النهاردة وصفات سهلة وسريعة للحم والارز
نبدأ
أرز اصفر بالدجاج والخضروات
صدور دجاج .
أرز .
مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا .
شريحة زنجبيل طازج .
فصان ثوم مفرومان .
بصلتان مفرومتان .
حبات من الهيل
ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط) .
ملح .
.
الطريقة :
1. نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو والهيل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا.
2. نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى
3. في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة.
4. نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة
أرز بالخضار
2 كوب رز بسمتي.
جزرة وسط.
بصل أخضر.
كوب ملفوف مبشور.
2 ملعقة زبدة.
2 ملعقة زيت ذرة.
2 كوب ماء .
الطريقة :
-1 غسل الرز وينقع حوالي نصف ساعة.
-2 يقطع البصل ويحمر بالزيت ويضاف عليه الجزر المبشور ثم يضاف الملفوف المبشور ويحمر مع التقليب خمس دقائق ويضاف الملح والبهار حسب الرغبة.
-3 تضاف الزبدة ونقلب جيدا ثم يضاف الرز ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
-4 يضاف الماء ويقلب مدة عشر دقائق على نار قوية ثم يوضع على نار خفيفة لمدة ربع ساعة وصحة وعافية
ستيك اللحم بالفلفل الحار
المقادير:
4 شرائح لحم بقري .
قطعة زنجبيل مفرومة .
فص ثوم مهروس .
ملعقة كبيرة خل .
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار .
ملعقة صغيرة زيت .
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
شرائح فلفل أحمر حار للتزيين .
الطريقة :
تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل.
اخلطي المقادير المتبقية ثم ضعي فيها قطع اللحم وادخليها الثلاجة لمدة ساعتين.
اشوي اللحم في مقلاة الستيك على الجهتين لمدة 10 دقائق .
ضعي اللحم في طبق التقديم وزينيه بشرائح الفلفل .
الأرز باللحم
3 كوب أرز
– 400 جم لحم ضأني مقطع
– 1 كوب زيتون محشي
– حبة طماطم، مطحونة
– 4 ونصف كوب ماء مغلي
– 4 ملاعق طعام زيت زيتون
– حبة بصل متوسطة، مقطعة
– ملعقة طعام ثوم، مفروم
– مكعب مرق بقر
– ربع كوب بقدونس مفروم
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملاعق صغيرة ملح (حسب الرغبة)
* التحضير:
– اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا، ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
– أثناء ذلك، سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي لمدة 2 – 3 دقائق.
– اضيفي قطع اللحم، الثوم، والبهارات و حركي باستمرار حتى تحمر قطع اللحم من كل الجهات لمدة 5 دقائق.
– أضيفي الطماطم المطحونة و الزيتون و اطبخي لمدة8 – 10دقائق ثم أضيفي المرق و سخني حتى الغليان.
– صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء ثم اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
– غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
– أضيفي البقدونس المفروم إلى الأرز و اخلطي جيدا.
ويارب تكون عجبتكم اصلى تعبت اوى فيها
واى خدمة يا دكتور
وباااااااااااى