الحلو في رمضان أصابع الجلاش بالمكسرات

قدم الشيف خالد على، في عدد خاص لمجلة «سفرة»، طريقة عمل أصابع الجلاش بالمكسرات ، وإليكِ الخطوات:

المقادير:
– 1 لفة جلاش
– كوب سمن
– ربع كوب جوز هند
– ربع كوب بندق
– ربع كوب لوز
– ربع كوب فستق

– ربع كوب سكر خشن

طريقة عمل الشربات:
توضع 3 أكواب سكر وكوب ونصف ماء على النار حتى الغليان، ويوضع عليها عصير الليمون، ويترك ليبرد

طريقة التحضير:
– تخلط المكسرات معا، وتبلل بالماء أو الشربات
– نضع الجلاش ونفرده على سطح مستو، ويغطى بفوطة مبللة، ونأخذ منه ورقتين، ويدهن بفرشاة بين كل ورقة وأخرى بالسمن، ثم يحشى بالمكسرات، ويلف بشكل دائري مثل الأصابع
– ترص الأصابع في صينية مدهونة بالسمن، ثم يوضع باقي السمن عليها من أعلى، وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يحمر اللون
– تسقى أصابع الجلاش بالشربات، وتقدم في أطباق مع المكسرات من أعلى