الخبز المضفر بالتمر والقرفة

الخبز المضفر بالتمر والقرفة

المكونات

– بيضتان.
– 1/2 كوب زبدة مخفوقة.
– 1/4 كوب حليب.
– كوب و 1/2 حليب دافئ.
– 6 أكواب دقيق.
– 1/2 كوب ماء دافئ.
– ملعقة صغيرة ملح.
– 2 ملعقة كبيرة خميرة.
– ملعقة كبيرة سكر.
مكونات الحشو

– 6 ملاعق كبيرة زبدة.
– ملعقة كبيرة قرفة.
– 800 غرام تمر مفروم.
طريقة العمل

– ضعي الدقيق مع الملح في وعاء عميق.
– اخفقي الماء والسكر والخميرة والحليب والبيض في وعاء آخر واخلطي جيداً.
– أضيفي الخليط السابق على خليط الدقيق والملح واخلطي حتى تتحصلي على عجينة متامسكة.
– اتركي العجينة السابقة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وضعيه في مكان دافئ حتى يتخمر، ولكن لا تنسي أن تغطي العجين بقطعة قماش نظيفة.
– اعجني الزبدة والقرفة والتمر جيداً حتى تصبح عجينة ناعمة الملمس.
– قطعي العجينة إلى كرات ثم افرديها وأضيفي عليها طبقة التمر، بعد ذلك لفيها من الداخل من جانب واحد على شكل أسطوانة.
– اقسمي الأسطوانة عند المنتصف بالطول إلى قسمين، وضعي طرف كل قسم على الآخر واضفريهما معاً.
– ضعي العجين جانباً وغطيه بقطعة قماش نظيفة لمدة 20 دقيقة لكي ترتاح العجينة.
– اخبزي العجينة في فرن درجة حرارته 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يتغير لونها ويكتمل نضجها.
– انثرى السمسم على الخبز المضفر بالتمر والقرفة وقدميه مع الشاي.
الملاحظات

– زمن التحضير: 45 دقيقة.
– زمن الطهي: 15 دقيقة.
– إجمالي الزمن: 60 دقيقة.