{ بسمـ اللهـ الرحمنـ الرحيمـ }
السلام عليكم ورحمة الله وبركاااااااتهـ ))
الكليجا مازالت ذاكرة أبناء القصيم محتفظة بالعديد من المأكولات
الشعبية جزءَا من التراث الشعبي الذي لايغيب عن المكون الشعبي
او الذاكرة التراثية لأبناء هذه المنطقة العزيزة .
والكليجا واحدة من أهم الأكلات الشعبية التي عرفت في منطقة القصيم والتي تجاوزت في شهرتها النطاق المحلي الى العالمي
وكان لها مهرجان خاص بالاكلات الشعبية والكليجا خاصة
يقودها امير منطقة القصيم فيصل بن بندر بن عبدالعزبز وسمو
نائبه الامير الدكتور الأمير فيصل بن مشعل بن سعود حفظهما الله
والكليجا من اهم الأكلات الشعبية القديمة المشهورة
التي الآن لم تعد اكلة شعبية محلية بل اصبحت بفضل الله
اكلة مميزة ذو مذاق مميز واصبحت مطلبا للكثيرين للإهداء
وعنوانا للكرم والضيافة ..
سبب تسميتها ..؟
لاتوجد رواية موثقة لأصل تسمية الكليجا
الى ان البعض يول انها مأخوذه من (( الكليشة )) وهي كلمة تركية ومعناته الاداة الخشبية المنقوشة
والبعض يقول ان كلمة كليجا كلمة فارسية تعني الكعك
ومن الروايات الطريفة يحكى انه كان
هناك مزارع بخيل لايأكل ابناؤه الا وجبة في اليوم
فكانت زوجته تضطر الى ان تصنع لابنتها وجبة من الدقيق ( البر ) لتتناولها عقب خروج زوجها الى المزرعة
وحين يقترب موعد عودة الزوج كانت الزوجة تنادي على ابنتها
كوليه جا ابوك ومع الايام اختصرت العبارة لتصبح ( كولي جا كولي جا ) ثم انتهت الى كلمة كليجا
وللكليجا تنواع متعددة بحسب الحجم والشكل والزخرفة وايضا المذاق .
وهذه صور للكليجا
https://ahlalalm.org/vb/imgcache/513.imgcache
https://www.abuharon.com/klega%20holandy.JPG
https://img03.picoodle.com/img/img03/…jm_483c65c.jpg
كيف تصنع الكليجا …؟!!
المقادير
1- ( 3 ملاعق من حليب البودرة .)
2– ( معلقة كبيرة من الخميرة السريعة .)
3- ( اربعة اكواب < كأسات > دقي بر .)
4- ( معلقتان سكر بودرة .)
5- ( نسبة من الودك حسب الكمية المصنعة .)
6- ( ربع ملعقة صغيرة من الزعفران الناعم .)
7- ( بيضة , وكوب ماء واحد .)
8 – ( ربع ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم .)
وهكذا نكون اعطيناكم احدى اكلاتنا الشعبية
وان شاء الله تكون اعجبتكم وانا اعطيكم
100 % من مذاقها الرائع وهي مكونة من التمر
وتعرفون القصيم بريده هي عاصمة التمور
ولاتحرمونا من ارائكم واعجابكم وردودكم
ولي منكم سلام وتحية