المواد الحافظة وأضرارها
الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى مضاعفات؟ هل تعلم أن الأكل الجاهز هو
واحد من أسوأ الأشياء التي يمكن أن تكون عند تناول الطعام؟ حسنًا ،
أن تحدث ردود أفعال ضارة أو حتى أن تكون ضارة وسامة
من تلقاء نفسها
عليها في هذا المقال ، فالبقاء على علم ، البقاء حذرًا
1. بروبيل غاللاتي :
يستخدم بروبيل غالات عمومًا في منتجات اللحوم والمخللات والصلصات
في الولادة وحتى تؤدي إلى تلف الكبد على المدى الطويل ، كما يمكن
أن تؤدي إلى العديد من المشاكل الأخرى بما في ذلك أمراض التنفس
وهي محظورة في كثير من البلدان
2. أملاح حمض الكبريتوز :
عادة ما تستخدم هذه المركبات للحفاظ على الفواكه الجافة والفواكة
المعلبة وشراب الذرة والفلفل والزيتون المعلب والنبيذ والخل . هذه
المركبات تؤدي إلى آثار جانبية متنوعة مثل الخفقان ، وأمراض
الحساسية مثل الربو والتهاب الأنف ، الكبريتيت أيضًا يسبب آلام
المفاصل ، والصداع ، وحتى يمكن أن يسبب السرطان
في بعض الحالات
3. الزيوت المبرومة :
وتستخدم هذه الزيوت للحفاظ على العصير المعبأ في زجاجات لفترات
طويلة من الزمن ، ويستخدم على نطاق واسع جدًا ويمكن أن يؤدي إلى
آثار الجانبية محتملة ضارة وخطيرة ، يمكن لهذه الزيوت ان تؤدي الى
التغيرات في أنسجة القلب والفشل الكلوي ، وتورم الغدة الدرقية ، وزيادة
الترسبات الدهنية في الكبد ، وحتى يمكن أن تسبب ذبلان الخصيتين ،
وفي العديد من البلدان يحظر استخدام هذه الزيوت.
4. بروبيلين جلايكول وكاربوكسي مثيل سللوز :
يستخدم البروبيلين غليكول للتجمد وكمزيل الطلاء ، هي مادة كيميائية
سلولوز ، هي عامل استقرار وعادة ما تستخدم في سلطة ، والجبن،
والحليب والشوكولاته ، وخلصت دراسة على الفئران أن كربوكسي ميثيل
سلولوز يحرض إنتاج الورم ، الاكتئاب هو واحد من الآثار الجانبية
الرئيسية لغليكول البروبيلين
5. أحادي جلسريدات ودي جلسريدات :
عادة ما تستخدم هذه المواد الكيميائية للحفاظ على الأطعمة مثل الكعك
والفطائر والخبز وزبدة الفول السوداني ، مونو ودي جلسريدات أيضًا
للمساعدة في الحفاظ على الأطعمة الأخرى مثل المكسرات المحمصة
والخضار المعبأ مع صلصة وحتى السمن
6. نترات الصوديوم :
يضاف نترات الصوديوم لمعظم أشكال اللحوم المصنعة ، هذا الحمض هو
أمر شديد الخطورة للجسم ويمكن أن يؤدي إلى سرطان المعدة ، وقد تم
حظر استخدامة في الدول الأوروبية مثل النرويج وألمانيا ويستخدم نترات
الصوديوم كمادة حافظة في الأغذية
7. هيدرازيد :
أنها مثبط كيميائي معروف يمكن أن يؤدي إلى السرطان
8. برومات :
يمكن أن تحفز الإسهال وتدمر المواد الغذائية
9. حمض الستريك (يصنع عن طريق حامض الكبريتيك) :
حامض الستريك من المغذيات الأساسية التي وجدت بكثرة في معظم
الأطعمة الحمضيه ، ومع ذلك حمض الستريك التي تم تصنيعة باستخدام
حمض الكبريتيك هو ضار للغاية ويمكن أن يؤدي إلى الحساسية ، هذا
المنتج يجعل حمض الستريك يعرضك للخطر إذا كنت عرضة لأمراض
الحساسية ، النظر في استخدام حمض الستريك الطبيعي ، هو الخيار
الأكثر طبيعية وأكثر أمنًا
10. البنزوات :
والعصائر ، يمكن للبنزوات أن تحدث الحساسية وحتى قد تؤدي
إلى تلف في الدماغ
دراسات وأبحاث :
ذكرت أحدى الدراسات الأمريكية في دراسة مزدوجة التعمية عام 2024 ،
لحوالي 1،873 طفل مع استهلاك المضافات الغذائية والمواد الحافظة أدى
العلاج الوهمي لم يؤد إلى هذه السلوكيات ، والتي تم قياسها من قبل كل
من تقارير الوالدين ، فالتأثير الضار للمواد الحافظة في الأغذية يؤدي الى
التغيرات السلوكية خاصة عند الأطفال الصغار ، كما أظهرت الدراسات
القلب ، وفقًًا لمختبر الأبحاث على الفئران الذين تناولوا مستويات أعلى
مع مرور الوقت .