بادام الحليب بالزعفران واللوز

بادام الحليب بالزعفران واللوز
● المقادير

– 1 لتر حليب سائل

– 10 حبات لوز غير مقشر

– 10 حبات فستق

– ربع ملعقة مسحوق الهيل صغيرة

– 2 ملعقة سكر كبيرة

– بعض من خيوط الزعفران

– ملعقة شرائح فستق رقيقة كبيرة (للتزيين)

● الطريقة

1 – ينقع اللوز والفستق في الماء الساخن لمدة 10 دقائق، ثم يقشر.

2 – يطحن اللوز والفستق حتى يصبحا ناعمين، ويمزجان مع 3 ملاعق من الحليب.

3 – يغلى الحليب المتبقي في إناء عميق على نار معتدلة لتجنب حرق المحتوى.

4 – يضاف معجون اللوز والسكر والهيل وخيوط الزعفران، ويطهى المزيج على نار هادئة لمدة 4 – 5 دقائق حتى ينضج (لتجنب فوران المزيج يمكن إطفاء النار تحته بين الحين والآخر).

5 – يسكب في أكواب التقديم ويقدم دافئا أو باردا، ومزينا بالفستق.