حساء الغزباشو

مدة التحضير: 15 دقيقة

2 شريحة من التوست الطري.

½ كوب من الماء.

2 ملعقة طعام من الخلّ الأحمر.

1 كيلوغرام من الطماطم الناضجة.

3 فصوص ثوم مهروسة.

2 كوب من عصير الطماطم المعلّب.

1 ملعقة صغيرة من الملح.

1 ملعقة صغيرة من الكمّون.

1 رشّة من كلّ من: البهار الحر، البهار الأبيض والبهار الأسود.

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.

2 خيارمتوسط الحجم، مفروم ناعماً.

1 كوب من الفليفلة الخضراء المفرومة.

1 كوب من الفليفلة الحمراء المفرومة.

تُزال أطراف التوست. يُنقع الخبز في الماء والخل لمدّة 5 دقائق ثم يوضع جانباَ. تهرس الطماطم جيداً في الخلاط اليدوي الكهربائي. يضاف الخبزالمنقوع، الثوم، عصير الطماطم، التّوابل وزيت الزيتون تدريجيّاً ويُخلط المزيج في الخلاط جيّداً.

يُسكب الحساء في وعاء ويوضع في البراد ليبرد. يُزيّن الطبق بواسطة الخيار والفليفلة الملونّة قبل التقديم.

يُقسّم الحساء الى 6 حصص متساويّة، ويُقدّم بارداَ.

نصيحة: من الأفضل استعمال التوست الأسمر لأنّه غني بالألياف والفيتامينات.

الطاقة: 130 وحدة حرارية.

الكوليسترول: خالية تماماً.

المواد الدهنية: 5 غرامات.

النشويّات: 19غ.

البروتينات: 3غ.

الألياف الغذائيّة: 3غ.

.A,B1, B6, C, K غنيّ بالألياف، المنغنيز، الفولات و الفيتامينات

كما يحتوي على الـ

مLycopene alpha-carotene, fructo-oligosaccharides