حضري الفراخ الفيليه بالسمسم في 4 خطوات

قدم الشيف الشربيني في كتابه «فنون الطهي» طريقة عمل الفراخ الفيليه بالسمسم وإليكي طريقة تحضيرها

المقادير
– نصف كيلو فراخ فيليه
-100 جرام سمسم
– 50 جرام دقيق
– 1 ملعقة صويا صوص
– 50 جرام جنزبيل
– 2 فص ثوم مفروم
– نصف كوب زيت ذرة
– 100 جرام بقسماط
– 1 ملعقة أستر صوص

طريقة التحضير
– تقطع الفراخ الفيليه إلى شرائح وتتبل بالملح والفلفل والثوم وتوضع في الدقيق وتقلب جيدا
– نضرب بيضة في طبق وتوضع بها شرائح الفراخ المتبلة
– ثم توضع الفراخ في البقسماط والسمسم
– تحمر شرائح الفراخ المتبلة في مقلاة وبعد ذلك يوضع عليها الصويا صوص والأسترا صوص وتقدم