صور فيديو اغاني خطوات عمل اكلير الشوكولاتة , حلى اكلير الشوكولاتة , كيفية تحضير اكلير الشوكولاتة يوتيوب اخبار 2024 – 2024 latest music, celebrity and movie news
,
</span>
♣[COLOR= ]العضوٌﯦﮬﮧ[/COLOR] »♣ [COLOR= ]التسِجيلٌ[/COLOR] » ♣ [COLOR= ]مشَارَڪاتْي[/COLOR] » خطوات عمل اكلير الشوكولاتة , حلى اكلير الشوكولاتة , كيفية تحضير اكلير الشوكولاتة
خطوات عمل اكلير الشوكولاتة , حلى اكلير الشوكولاتة , كيفية تحضير اكلير الشوكولاتة
إكلير الشوكولاتة
المقادير
مقادير الكريمة بالشوكولاتة
– 500مل حليب
– 1 علبة × 395غ حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا
– 6 صفار البيض
– 40غ طحين
مقادير عجينة الإكلير
– 125غ طحين
– 250مل ماء
– 4/3 ملعقة صغيرة ملح
– 2/1 ملعقة صغيرة سكر
– 100غ زبدة، مقطعة
– 4 بيضات
– 1 بيضة مخفوقة قليلاً
طريقة التحضير
طريقة تحضير العجينة
– ينخل الطحين في وعاء.
– في وعاءٍ آخر يسخن الماء، الملح، السكر وقطع الزبدة. وتترك على النار حتى تغلي ومن ثم توضع جانباً.
– يضاف الطحين بدفعة واحدة، ويخفق المزيج بقوّة بملعقة خشبية.
– يخفق المزيج حتى يتجانس وبحرارة منخفضة ولمدة 30 ثانية، ويرفع عن النار.
– تخفق بيضتان جيداً ويضاف البيض المتبقي واحدة تلوَ الأخرى، وتخفق جيداً بعد كل إضافة.
– وباستعمال كيس الكريمة، تصبّ عجينة الإكلير بشكل أنبوب على صينية فرن مدهونة بالزبدة. وتدهن الإكلير بالبيض المخفوق وتوضع في فرن حراته 175 درجة مئوية ولمدة 25 – 30 دقيقة.
طريقة تحضير الكريمة
– في وعاء يخلط الحليب وحليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة والفانيليا وتغلى على النار.
– خلال هذا الوقت، يخفق صفار البيض مع السكر لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط كريمي. ويخفق تدريجياً مع الطحين.
– يمزج الحليب الساخن مع خليط صفار البيض ويستمر بالتحريك حتى تصبح الكريمة ناعمة.
– يعاد المزيج إلى الصينية ويترك حتى يغلي على نارٍ خفيفة، ويحرك باستمرار لمدة 3 دقائق حتى يصبح سميكاً.
– يرفع ويوضع على جنب ليبرد.
طريقة تحضير الإكلير
– تقطع الإكلير من الوسط بخط مستقيم. تنزع أي عجينة من الداخل. وتحشى الإكلير بالكريمة.
المصدر: مدونة ماى اجى – من قسم: طبيخ واكل
*خطوات عمل اكلير الشوكولاتة , حلى اكلير الشوكولاتة , كيفية تحضير اكلير الشوكولاتة …