شوربة البطاطا بالجبنة

شوربة البطاطا بالجبنة
● المقادير

– ملعقة زبدة كبيرة

– كوب بصل أبيض مقطع

– 2 ملعقة ونصف الملعقة دقيق (كل الإستعمالات)

– 3 أكواب بطاطا حمراء مقطعة

– كوب وربع الكوب حليب قليل الدسم

– ثلاثة أرباع الكوب مرقة دجاج

– نصف كوب ماء

– نصف كوب جبنة شيدر مفتفتة

– ثمن ملعقة فلفل أحمر مطحون صغيرة

– 2 ملعقة بصل أخضر مقطع كبيرة

● الطريقة

1 – تذوب الزبدة في قدر على درجة حرارة متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى النضوج.

2 – يضاف الدقيق ويقلب مع البصل لمدة دقيقة.

3 – تضاف قطع البطاطا والحليب ومرقة الدجاج والماء إلى القدر وتترك حتى الغليان، ثم يغطى القدر ويطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

4 – تخلط الشوربة في الخلاط اليدوي ثم تضاف جبنة الشيدر والفلفل الأحمر وتطهى لمدة دقيقتين أو حتى ذوبان الجبنة مع التقليب المستمر.

5 – تسكب الشوربة في أطباق التقديم وتزين بالبصل الأخضر.