● المقادير
– 3 ملاعق زيت زيتون كبيرة
– حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
-3 فصوص ثوم مفروم
– ربع كوب باستا صغيرة الحجم
– 1 كلغ طماطم مقشرة ومقطعة قطعا صغيرة
– حبة بطاطا أو جزر مقشرة ومقطعة
– 1 ليتر مرق دجاج
– 2 ملعقة ريحان طازج مقطع كبيرة
– نصف ملعقة ريحان مجفف صغيرة
– نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة
– ربع كوب كريما طازجة
– نصف ملعقة ملح صغيرة
● الطريقة
1 – تسلق الباستا في قدر به ماء وملح حتى النضوج ثم تصفى وتشطف بالماء البارد.
2 – يحمى الزيت في قدر على النار على درجة حرارة متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يذبل البصل (4 دقائق).
3 – تضاف الطماطم والبطاطا ويرش الملح والفلفل والريحان المجفف، ويطهى المزيج لمدة 5 دقائق.
4 – تضاف مرقة الدجاج وتترك حتى الغليان، ثم تطهى الشوربة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
5 – يرفع القدر عن النار ويضاف الريحان، وتترك الشوربة حتى تبرد ثم تخلط في الخلاط الكهربائي حتى يصبح قومها ناعماً.
6 – يعاد القدر على النار حتى تسخن الشوربة ثم تضاف الباستا والكريما إلى القدر وتطهى لمدة دقيقتين أو حتى تصبح الشوربة كريمية.