صاحب “أفضل رغيف” يورّد الخبز للإليزيه لمدة عام

باريس- فاز الخباز الفرنسي من أصول سنغالية، جبريل بوديان، (37 عاما)، بجائزة المسابقة التي نظمتها بلدية باريس،أمس  الخميس، لاختيار "أفضل رغيف خبز" أو ما يعرف في فرنسا بـ "الباغيت"، ليحصل على جائزة توريد الخبز لقصر الإليزيه لمدة عام.

وشارك في المسابقة التي تنظم سنويا، 231 خبازا من أعمار مختلفة، جاءوا للمسابقة حاملين أرغفتهم إلى مقر غرفة التجارة والحرفيين في الدائرة الرابعة من باريس، لعرض منتجاتهم أمام لجنة مؤلفة من 15 شخصا من الخبراء في مجال صناعة الخبر وعدد من الباريسيين الذين تم اختيارهم عبر سحب القرعة للمشاركة في تذوق واختيار أفضل "باغيت" لعام2020.

ممثلة الشؤون التجارية في بلدية باريس، أوليفيا بولسكي، قالت  إن البلدية أرادت تكريم الخبازين في باريس عبر تنظيم المسابقة لتعترف لهم بجهودهم في رفع مستوى صناعة الخبز التقليدية "الباغيت".

الفائز بجائزة العام الماضي، أنطونيو تيكسيرا (25 عاما)، كان واحداً من لجنة التحكيم لمسابقة العام الحالي أبدى فخره بإنجازه في صناعة الخبر، مشيرا أنه يستخدم الخميرة الطبيعية المستخرجة من الفاكهة في صناعة خبزه.

طباخ قصر الإليزيه، غيوم غوميز، كان بين أعضاء اللجنة قال إن الإليزيه يكرم الخباز الفائز عبر شراء خبزه لمدة عام، إذ يحتاج الإليزيه يوميا لـ 40 رغيف خبز في الأيام العادية، يمكن أن يحتاج لأكثر في حال الزيارات الرسمية.

واحتاج قصر الإليزيه لـ 300 رغيف خبز عندما حلت ملكة بريطانيا إليزابيث الثانية ضيفة على المائدة الرئاسية الفرنسية.

وللمشاركة في المسابقة شروط إذ على الخباز أن يحترم الوزن و الطول الخاص بـ"الباغيت"، كما ستوضع علامات خاصة برائحة الخبز و طراوته وطريقة شوائه.

الفائز بالجائزة، جبريل بوديان، الذي يقع مخبره يقع في الدائرة 18 من باريس، وسيكون له شرف إمداد قصر الإليزيه بالخبر لمدة عام كما سيظفر بهدية مادية تبلغ 4 آلاف يورو تقدمها له بلدية باريس، تقديرا لعمله المتقن في صناعة الخبر.

مسابقة أفضل خبز في باريس بنسختها الواحدة و العشرين تدخل في إطار تشجيع كل ما هو "صنع في فرنسا"، حسب المنظمين.