صلصة البولونيز

اليوم بدنا نتعلم طريقة تحضير صلصة البولونيز

تستخدم هذه الصلصة مع السباجيتي وتستخدم أيضا كحشوة مع اللازانيا

المقادير

1 نصف كيلو لحم بقري مفروم(( أخشن من الكباب بقليل ))

2-ورقتين غار

3- نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم

4-حبة جزر متوسطة الحجم مبروشة

5-حبة فليفلة حمراء وأخرى خضراء مفرومتان بشكل ناعم

6-حبتين بندورة مطحونتين على الخلاط (( البلاندر ))

7-ملعقة طعام واحدة من رب البندورة

8-زعتر يابس (( أوريكانو ))

9- ملح وبهار أو يستعاض عنها بمكعب من مرق الدجاج (( ماجي ))

طريقة التحضير

نقوم بوضع القليل من زيت الزيتون في قدر ونضعه على النار

ثم نقوم بإضافة البصل والجزر والفلفل الأحمر والأخضر وورق الغار (( نحرك الخضار حتى نصف الإستواء أو أكثر قليلا ))

ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقوم بتحريكهم جميعا حتى الإستواء الكامل

وبعد ذلك نضيف البندورة المطحونة إما على الخلاط أو على ماكينة اللحمة (( ماكينة الكبة))
ونضيف رب البندور والزعتر اليابس (( الأوريكانو )) مع الملح والبهار أو الماجي

ونترككها لتغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق

وبهذا تكون جاهزة للإستعمال مع أي وجبة نريدها

وصحتين وألف عافية يا رب