مرحبــــــــــــــا وش اخباركم :400:
اليوم جايبه لكم طريقه
حلوووه ولذيذه مــــــــــــــــــــره الساموزا الهندي :430:
وانشاء الله يعجبكم :14: ماراح اطول عليكم
المقادير3ك دقيق ابيض- 8م ك زيت – 1ك ماء دافي- رشة ملح
الحشوة : 3حبات بطاطس تقطع لقطع صغيرة جداً- 1/2ك بازاليا – بصلة مفرومة- 2فصثوم مفروم- شريحة زنجبيل مفرومة- 6م ك كزبرة مفرومة- 2م ص بهارات هندية +ربع ملعقةصغيرة كاري ومثلها فلفل احمر بودرة- ملح عصير ليمونة – 1/4 كاس ماء
الطريقة
يفرك الدقيق والملح بالزيت حتى يصبح مثل الفتات ثم يضاف الماء شوية شوية وتعجنحتى تحصلي على عجينة متماسكة واتركيها ترتاح لمدة نص ساعة ثم اعيدي عجنها حتى تصبحملساء ثم تقطع لدوائر صغيرة وتترك لترتاح
لتحضير الحشوة
نضع زيت فيمقلاة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يبدأ بالاصفرار ثم يضاف له الثوم والزنجبيل
ويقلب يضاف البازاليا وقليل من الكزبرة والبهارات والليمون ويترك خمس دقائق ثمتضاف البطاطس والماء ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج وينشف ماءه
ثم يضافعليه باقي الكزبرة وتترك حتى تبرد
تفرد الدوائر وتحشى بالخليط وتقطع على شكرمستطيل
ثم تقلى بالزيت