طريقة تحضير الشوربات

وقبل أن نقوم بشرح طريقة تحضير أي شوربة

يجب أن نتعلم طريقة صنع الرو الأبيض

الرو الأبيض وهو المادة الأساسية التي تستعمل في كل الشوربات الغربية
هو عبارة عن مزيج من الطحين والزبدة

نقوم أولا بإذابة كمية من الزبدة حسب الحاجة (( 100 غرام – 200 غرام ……. ))
ومن ثم نضيف إليها كمية الطحين على مراحل ويفضل إضافة الطحين رشّا باليد أو بملعقة مع التحريك المستمر بواسطة المضرب أو ما يقال له (( السلك ))
يجب أن تكون كمية الطشحين بنفس كمية الزبدة

وبعد أن ننتهي من إضافة الطحين نقوم بالتحريك الجيد حتى تمتزج الزبدة والطحين بشكل جيد ثم نسكبها في صينية
وتكون قد أصبحت جاهزة للإستعمال في تحضير الشوربات

الرو هو عبارة عن مادة مخثِّرة يستعمل مع الشوربة لجعلها متماسكة

دمتم بكل الود والمحبة