طريقة عمل كباب البذنجان ، كيفية عمل كباب البذنجان
طريقة عمل كباب البذنجان ، كيفية عمل كباب البذنجان
طريقة عمل كباب البذنجان ، كيفية عمل كباب البذنجان
المقادير
لحم هبرة,400 غرام
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
بقدونس , باقة
بصل ,150 غرام
طماطم ,300 غرام
لبن طازج , كوب
نعناع جاف , ملعقة كبيرة
باذنجان كبيرة, حبة
طريقة التحضير
– تفرم اللحمة فرمة ناعمة.
– يفرم البقدونس ليصبح ناعمًا أيضاً، والطماطم والبصل أيضاً.
– تخلط اللحمة مع البقدونس والطماطم والبصل جيداً و يرش الملح والفلفل الأبيض على المزيج ويخلط جيداً.
– يقطع الباذنجان إلى قطع مربعة ويوضع الباذنجان واللحم في أسياخ بشكل متتال.
– توضع الأسياخ على الفحم .
– يخلط اللبن الطازج مع النعناع الجاف جيداً في الخلاط، ويخفق مع قليلٍ من الماء ويقدم مع الكباب