على مائدتك سلطة طماطم محشية بالتونة

قدم الشيف الشربيني، في كتابه «فنون الطهي»، طريقة عمل سلطة طماطم محشية بالتونة.

المكونات:
– نصف كيلو طماطم
– 2 ملعقة مايونيز
– ملح وفلفل
– خل وبقدونس
– علبة تونة
– 100 جرام أصابع كابوريا
-عصير ليمون
– فجل أفرنجي
– بصلة مفرومة
– نصف ليمونة

طريقة التحضير:
– تقطع الطماطم من أعلى، وتفرغ بملعقة صغيرة حتى تجوف من الداخل
– يفرم البصل مع التونة والمايونيز وعصير الليمون، يضاف إليها الخل والملح والفلفل
– تحشى الطماطم بهذا الخليط، ويبقى على السطح باقي الطماطم، وتحشى أيضا بأصابع الكابوريا
– توضع في طبق التقديم ومعها الفجل والليمون