كرات الزيتون بالجبنة
المكوّنات
350 غم طحين (اوسم)
200 غم جبنه قشقوان
200 غم زبدة
1 شمينت
علبة زيتون أخضر (بدون بزر)
سمسم أبيض
طريقة العملنضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية، ثم نعجنها مع الطحين جيداً، بعدها نضيف الشمينيت ونواصل العجن، ثم نضيف الجبنة ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكه .
بندأ بتكوير العجين الى كرات صغيرة ونقوم بحشوها بحبة واحدة من الزيتون ومن ثم اغلاقها ودحرجتها بالسمسم الابيض حتى تغطى بالكامل.
بعدها نقوم بخبزها بالفرن حتى يصبح لونها أشقر (لا يجب أن ندعها حتى تحمر) .