وقت الإعداد: 30 دقيقة
وقت الطهي: 5 دقائق
المكونات لأربعة أشخاص:
– ملعتين من الموتزاريلا.
– 4 ثمرات طماطم متماسكة وذات رائحة نفاذة
– 1 حبة باذنجان
– 2 ثمرة بصل صغير الحجم.
– 6 ملاعق من زيت الزيتون.
– ريحان طازج
– توابل الأوريجانو
– الملح والفلفل.
التحضير:
1- تغسل الطماطم وتقطع إلى شرائح ثم توضح في وعاء. ويرش عليها الملح والفلفل وتوابل الأوريجانو.
2- يسكب عليها كمية بسيطة من زيت الزيتون وتترك منقوعة لمدة 30 دقيقة.
3- يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح. ويرش عليه الملح ويترك لمدة 20 جقيقى, ثم تفرك الشرائح ويرش عليها الفلفل.
4- يقشر الاوريجانو ويقطع.
5- يتم تسخين ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون في مقلاة، يضاف البصل، ويقلب بسرعة ثم يتم إنزاله من على النار. ويحفظ جانباز
6- وفي نفس الزيت، يتم تحمير شرائح الباذنجان على كلا الجانبين ثم توضع الشرائح على ورق المطبخ لكي يمتص الدهون الزائدة.
7- تصفى الموتزاريلا وتقطع إلى شرائح.
8- شكلي الميل فوي بطريقتك عن طريق وضع شرائح الطماطم والموتزاريلا والباذنجان واحدة فوق الأخرى.
9- في طبق ما، إمزجي الزيت الباقي مع البصل والملح والفلفل واسكبيه على الميل فوي.
10- وأخيرا ضعي بعض وريقان الريحان على صنع يديك.
نصيحة: يمكنك وضع الميل فوي في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وذلك ان كنتي تفضلينه ساخن.