شرح و صور شوربة العدس بالفراخ بالطريقه السوريه2024 2024 طريقة فيديو

وصفة شوربة – حساء العدس مع الدجاج (الفراخ)لفصل الشتاء
من المطبخ السورى

المقادير

– ملعقتان صغيرتان من الكمّون البودرة.
– ملعقتان صغيرتان من الكزبرة البودرة.
– ملعقة صغيرة من الكركم.
– 900 غرام دجاج.
– 300 غرام عدس.
– فص ثوم مهروس.
– حبة فلفل أحمر مقطّعة.
– حبة خيار صغيرة ومقطّعة.
– حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم (200 غرام) ومقطّعة.
– 60 ملل من عصير الليمون الحامض.
– ملعقتان صغيرتان من زيت الفول السوداني.
– ملعقتان كبيرتان من ورق الكزبرة المفروم.
– حبّتا ليمون حامض مقطّعتان.

طريقة التحضير:
– في وعاء متوسّط الحجم، اخلطي التوابل والدجاج جيداً ليتشرّب بنكهة التوابل.

-اطبخي العدس في كمية كبيرة من المياه المغليّة إلى أن يصبح طريّاً، أضيفي الملح قبل 5 دقائق من نهاية مدة الطبخ، ثم صفّي العدس، اغسليه تحت المياه الباردة ثم صفّيه مجدداً، اسكبي العدس في وعاء كبير وأضيفي الثوم، الفلفل، الخيار، الفليفلة، عصير الليمون الحامض، الزيت، والكزبرة الطازجة.

– خلال هذا الوقت، أشوي الدجاج إلى أن يحمرّ لونه من الجهتين وينضج جيداً، ثم أشوي حبّتي الليمون الحامض، قدّمي الدجاج مع سلطة العدس ومكعبات الليمون الحامض المشوية.