طريقة تحضير خبز التورتيلا واستخدامه مع الحشوات المختلفة

350 جرام دقيق .

2 ملعقة شاي بيكنج باودر .

¾ ملعقة شاي ملح .

2 ملعقة طعام زبدة .

250 مل ماء دافىء .

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في اناء عميق

ثم أضيفي له الزبدة ثم الماء واخلطيه جيدا حتى يصبح عجينة متماسكة .

أخرجي العجينة وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا

ثم اقسميها الى 12 كرة .

ثم غطيها بفوطة لمدة 15 – 20 دقيقة

خذي كل كرة وافرديها ورققيها على شكل خبز دائري .

سخني المقلاة او الطواية او التاوة ما ادري ايش اسمها ههههه

المقلات التيفال اللي تقلون فيها البيض بتصلح معنا ^_^

ثم اخبزي عليها الخبزات مع تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون مع الاحتفاظ بليونتها

نجي الحين لبعض الحشوات التي من الممكن ان نستخدم هذا النوع من الخبز فيها

الحشوة الاولى

فليفلة حمراء وخضراء وبصل مفرومين بشكل لا هو ناعم ولا هو خشن

دجاج او لحم او جمبري مفرومين خشن

وجبنة الشيدر البيضاء او الحمراء او جبنة الموتزاريلا تصلح لكن الشيدر افضل ^_^

قليل من الصويا صوص وعصير البرتقال + التوابل من كزبرة وكمون وزنجبيل كلهم باودر + ثوم ناعم

نقوم بتتبيل اللحم او الدجاج او الجمبري بالتوابل المذكورة اعلاه من ثوم وكزبرة وكمون وزنجبيل ثم نضيف صلصة الصويا مع عصير البرتقال

الصويا صوص يجب ان تتعادل ملحتها مع حلاوة عصير البرتقال

يعني لو كان عصير البرتقال حلوه ناقص يستحسن ان نضيف القليل من السكر

ثم نقوم بإضافة فنجان قهوة من الماء البارد ونقلب الدجاج او اللحم او الجمبري مع التبلة بشكل جيد

ونتركها منقوعة في التبلة لمدة ساعتين الى 6 ساعات

طريقة تحضير الحشوة واستخدامها مع الخبز

نقوم بوضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة

ثم نضيف الفلفل الاحمر والاخضر والبصل المقطعين

ثم نضيف الدجاج او اللحم او الجمبري ونقوم بتقليبهم حتى الاستواء

بعد الاستواء نأتي بمقلاة تيفال ونضعها على النار وندهنها بقليل من الزيت ونتركها تسخن قليلا

ثم نأتي برغيف من خبز التورتيلا ونضعه في المقلاة

نفرش قليلا من جبنة الشيدر او الموتزريلا على الخبزة بشكل كامل

ثم نفرش قسم من الحشوة فوق الجبن المبروش ثم نضيف فوقه طبقة اخرى من الجبن المبروش

نراعي ان تكون الطبقات رقيقة لكي لا يكون شكلها النهائي مثل عمارة بيت جدي

هههههههه

يعني يكون سمك الطبقات الثلاث 1 سم تقريبا اكثر او اقل بشيء بسيط

نأتي برغيف خبز آخر ونضعه فوق الطبقات الثلاث

ثم نقوم بقلب الخبزة بحيث تصبح التي في الاسفل إلى الأعلى والتي في في الاعلى الى الأسفل

نتركها حتى تتحمر الخبزة من الطرفين وتذوب الجبنة

هاذي الوجبة اسمها الكاسادياز

نستطيع ان نقوم بلفها على شكل ساندويش ان لم نستسيغ شكل الطبقات

هنا نحتاج الى خبزة واحدة فقط

نضع فيها قليل من الجبنة المبروشة ونضع الحشوة ايضا كلهم بشكل طولي في منتصف رغيف الخبز

ثم نقوم بلفها ووضعها في المقلاة ونقوم بتحريكها وتحميرها من الجهات الاربع

وبعدها نقدر نقول صحتين وهنا على قلبكم

الصور غير متوفرة

تركوها لبكرا بجيب الصور وبنشرهم برد على الموضوع ^_^

ان شاء الله الوصفة تنال اعجابكم