السمبوسه
المقادير
كاسة طحين (دقيق) ابيض
نصف كاسه دقيق حب (اسمر)
3 ملاعق كبيره زيت نباتي
3 ملاعق حليب بودره
ملعقه صغيره بهار خبز ((وهو موجود في السوبر ماركت عباره عن ((حبه سوداء وشمر ويانسون ))) ويمكن الاستغناء عنه
ملعقة صغيره بيكنج بودر (ويمكن وضع بيضه عوضا عنه )) انا ماافضل البيض في العجين ابدا
الطريقه
ضعي الدقيق والحليب والبهار والبكنج بودر ورشة ملح والزيت وافركي المقادير الى ان تتجانس
اضيفي الماء تقريبا كاسه الاربع صغيره واعجني لتحصلى على عجينه متماسكه
الحشوات….
انا حشيتها اليوم بحشوتين
لحمه مفرومه مطبوخه على النار مع بصل وبها واخيرا نضيف عليها بقدونس وشبت
والحشوة الاخرى … وتطلع رووووعه جبنه كرفت شيدر مبشوره وبيض مسلوق جيدا ومن ثم يقطق بقطاعة البيض مكعبات صغيره ونلخبطه مع الجبنه ونحشي فيه السمبوسه
وسمبوسة الرقاق حشيتها بالتونه ((تحمصي بصله خظراء مقطعه وطماطم مقطعه وفلفل حر ثم تضيفي علبه تونه وبهار وتتركيها لحد ماتنشف من الماء وتتركيها تبرد )) وتحشي الرقاق مثلثات
وتلف بالطريقه المعتاده وتقلى في الزيت وهذا شكلها النهائي
