الكانيلوني ، طريقة عمل الكانيلوني بخطوات سريعة
الكانيلوني ، طريقة عمل الكانيلوني بخطوات سريعة
الكانيلوني ، طريقة عمل الكانيلوني بخطوات سريعة
مكونات عجينة الكانيلونى:
2 كوب من الدقيق
2 ملاعق كبيرة من السكر
1 معلقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
1/2 معلقة صغيرة من القرفة المطحونة
٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتى أو زيت الزيتون
1 معلقة صغيرة من الخل الأبيض
1 بيضة كبيرة مفصولة
حوالى 2 لتر من زيت القلى أو زيت الزيتون
1/2 كوب من المكسرات والفستق المطحون ورقائق الشيكولاتة المبشورة وملبس للتزيين
كمية السكر اللازمة
2 ملاعق كبيرة من السكر
1 معلقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
1/2 معلقة صغيرة من القرفة المطحونة
٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتى أو زيت الزيتون
1 معلقة صغيرة من الخل الأبيض
1 بيضة كبيرة مفصولة
حوالى 2 لتر من زيت القلى أو زيت الزيتون
1/2 كوب من المكسرات والفستق المطحون ورقائق الشيكولاتة المبشورة وملبس للتزيين
كمية السكر اللازمة
مكونات الحشو:
1 كوب من الفاصوليا المعلبة المطبوخة
– 1 بصلة صغيرة مفرومة
– 1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر
-1 و1/2 معلقة صغيرة من البهارات الإيطالية
– أورق من البقدونس الطازجة لتزيين
– 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون
– ١ كوب كريمة
– 1 كوب من الشيكولاتة المفرومة
– 2 ملاعق كبيرة من السكر
– 1 بصلة صغيرة مفرومة
– 1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر
-1 و1/2 معلقة صغيرة من البهارات الإيطالية
– أورق من البقدونس الطازجة لتزيين
– 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون
– ١ كوب كريمة
– 1 كوب من الشيكولاتة المفرومة
– 2 ملاعق كبيرة من السكر
طريقة الإعداد:
1- لاحظ أنه إذا كنت ترغب فى عمل عجين الكانولى من الشيكولاتة. يمكنك استبدال بضع ملاعق من الدقيق حوالى 25% من ملاعق الطعام بمسحوق الكاكاو وفى وعاء خلط الطعام أو الخلاط الكهربائى قم بخلط الدقيق والكاكاو والسكر والقرفة والملح
2- تقليب الزيت والخل فى العجين حتى يصبح لينًا
3- تقليب العجين من أعلى إلى أسفل فى السطح المرشوش بالدقيق
4- تشكيل العجينة على شكل دائرى، وتغطيته بغلاف بلاستيك ووضعه فى الثلاجة لمدة ساعتين
5- رش الدقيق على لوحة المعجنات وقطيع العجين إلى جزءين مع العجين بسمك حوالى 13 بوصة
6- تقطيع العجين إلى خمس دوائر متوسطة أو كبيرة أو صغير، حسبما تفضل
7- لف الدوائر على شكل بيضاوى بحيث يصبح العجين طويلًا وأرفع
8- دهن أنابيب الكانولى بالزيت قبل وضع العجين البيضاوى عليها. وعند لف العجين البيضاوى نبدأ بوضع الجانب الأطول على زاوية الأنبوبة ودهن العجين من الخارج ببياض البيضة.
9- وفى مقلاة عميقة قم بصب الزيت ليصل إلى عمق حوالى 3 بوصات وتسخين الزيت على درجة حرارة 375 درجة، ثم وضع قطعة صغيرة من العجين، وبعد طش الزيت يمكنك وضع بقية أنايب العجين، وتجهيز صنية عليها مناشف وأكياس ورقية
10- كن حذرًا عند وضع أنابيب الكانولى فى الزيت الساخن وعدم ازدحام المقلاة بالأنابيب وتركها حوالى دقيقتين فى الزيت حتى يتحول لونها إلى البنى الذهبى .
11- رفع أنابيب الكانولى من الزيت بمعلقة كبيرة وتصفية الزيت جيداً من الأنابيب، ووضعها على المناشف الورقية
12- وعندما تكون الأنابيب ساخنة، اسحبها من الكانولى بمنشفة ثم اتركها حتى تبرد تماماً
13- تكرار هذه الخطوات مع بقية الأنابيب الكانولى واتركها حتى تبرد
2- تقليب الزيت والخل فى العجين حتى يصبح لينًا
3- تقليب العجين من أعلى إلى أسفل فى السطح المرشوش بالدقيق
4- تشكيل العجينة على شكل دائرى، وتغطيته بغلاف بلاستيك ووضعه فى الثلاجة لمدة ساعتين
5- رش الدقيق على لوحة المعجنات وقطيع العجين إلى جزءين مع العجين بسمك حوالى 13 بوصة
6- تقطيع العجين إلى خمس دوائر متوسطة أو كبيرة أو صغير، حسبما تفضل
7- لف الدوائر على شكل بيضاوى بحيث يصبح العجين طويلًا وأرفع
8- دهن أنابيب الكانولى بالزيت قبل وضع العجين البيضاوى عليها. وعند لف العجين البيضاوى نبدأ بوضع الجانب الأطول على زاوية الأنبوبة ودهن العجين من الخارج ببياض البيضة.
9- وفى مقلاة عميقة قم بصب الزيت ليصل إلى عمق حوالى 3 بوصات وتسخين الزيت على درجة حرارة 375 درجة، ثم وضع قطعة صغيرة من العجين، وبعد طش الزيت يمكنك وضع بقية أنايب العجين، وتجهيز صنية عليها مناشف وأكياس ورقية
10- كن حذرًا عند وضع أنابيب الكانولى فى الزيت الساخن وعدم ازدحام المقلاة بالأنابيب وتركها حوالى دقيقتين فى الزيت حتى يتحول لونها إلى البنى الذهبى .
11- رفع أنابيب الكانولى من الزيت بمعلقة كبيرة وتصفية الزيت جيداً من الأنابيب، ووضعها على المناشف الورقية
12- وعندما تكون الأنابيب ساخنة، اسحبها من الكانولى بمنشفة ثم اتركها حتى تبرد تماماً
13- تكرار هذه الخطوات مع بقية الأنابيب الكانولى واتركها حتى تبرد