طريقة عمل دقية البامية باللحمة

قدمت الشيف نازك عبدالشافي في كتابها «أشهر الأكلات اللذيذة للمطبخ الحديث» طريقة عمل دقية البامية باللحمة وهي كالتالي

المكونات
– نصف كيلو لحمة موزة مسلوقة
– نصف كيلو بامية
– 2 ملعقة سمن
– 2 كوب طماطم
– ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
– فلف أسود
– بصلة مفرومة
– نصف رأس ثوم مفري

طريقة التحضير
– تشوح البصلة في السمن ويضاف إليها الثوم والكزبرة ويقلبان معا
– يضاف الطماطم إلى البصلة والثوم ونتركها حتى الغليان ثم نهدئ النار
– تسلق اللحمة مع بصلة صعيرة وقليل من الفلفل الأسود
– تغسل البامية جيدا وتشطف أكثر من مرة وتقمع
– يضاف اللحم المسلوق إلى الطماطم والبامية ونهدئ النار حتى تنضج البامية