المقادير:2/1كيلو لحم مفروم خروف و قليل من شحم الخروف
1 حبه فليفله حمراء مفرومه ناعم جدا
1بصل متوسطه الحجم مفروم ناعم
4 فص ثوم ناعم كبير
(ملح +فلفل اسود وقليل من الفلفل الاحمر الحار+ كمون).
الطريقة:
تخلط جميع المقادير ثم توضع في اسياخ ثم تشوى على الفحم