المكونات
250 جم صدر دجاج منزوع الجلد مقطّع إلى شرائح عريضة
رزمتان جرجير مقطّع تقطيعاً خشناً
كوب ذرة مسلوقة
ملعقتان كبيرتان سمسم محمّص
ملعقة كبيرة زيت نباتى
1 بصل صغير الحجم مفروم فرماً خشناً
ملعقة كبيرة صلصة صويا
ملعقة كبيرة دبس رمان
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل للدجاج
نصف ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
ملعقتان كبيرتان مايونيز
ملعقة كبيرة جبن كريم
نصف كوب لبن زبادى
طريقة الطهي
في قدر على النار حمّي الزيت النباتي وقلّبي البصل حتى يذبل.
أضيفي الدجاج ونكّهي بالثوم البودرة وبهارات الدجاج والكمون والبابريكا الحلوة والفلفل الأسود والملح.
حرّكي المكونات جيداً حتى تنضج قطع الدجاج.
إسكبي صلصة الصويا ودبس الرمان وإخلطي حتى تتجانس المكونات تماماً.
أضيفي نصف كمية السمسم ثمّ إتركي الخليط يبرد.
في وعاء التقديم إفردي الجرجير.
ضعي فوقه الذرة.
لتحضير الصلصة: في وعاء ضعي المايونيز وجبن الكريم واللبن الزبادي.
إخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
إسكبي الصلصة فوق طبق التقديم.
زيّني وجه السلطة بالدجاج والكمية المتبقية من السمسم .
