تخطى إلى المحتوى

على الإفطار كباب حلة بالخضروات والمشروم

على الإفطار.. كباب حلة بالخضروات والمشروم

خليجية

قدم الشيف محمد فوزي في عدد خاص لمجلة «سفرة» طريقة عمل كباب الحلة بالخضروات والمشروم والذي يكفي لـ10 أفراد

المقادير
– 2 كيلو لحم كندوز أو بتلو مشفي من الفخذة
– 1/4 مشروم
– 2 حبة جزر
– 2 حبة بطاطس كبيرة
– ملعقة ثوم مفروم
– نصف بصلة مفرومة
– نصف كوب عصير تمر هندي طبيعي
– 3 ملعقة ورشيستر صوص
– 2 ملعقة دقيق
– ملعقة زبدة
– ملعقة زيت

– ملح وفلفل

طريقة التحضير
– يقطع اللحم إلى مكعبات كبيرة
– يحمر اللحم مع الزبدة والزيت
– يضاف البصل المفروم إلى اللحم ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يضاف الدقيق
– يضاف الورشيستر صوص ثم التمر هندي ويقلب
– يضاف 3 أكواب ماء مغلي ويترك اللحم لمدة ساعة مع تقليبه من وقت لآخر على نار متوسط
– عندما يصل اللحم إلى 60% سوى يضاف البطاطس والجزر وقبل تسوية اللحم بـ5 دقائق يضاف المشروم المقطع أنصاف
– يضبط الملح والفلفل ويقدم ساخنا مع الأرز

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.