السلام عليكم و رحمة الله و بركاته يلا نبدأ بالمقادير:
200 غ من الدقيق _ 150 غ من الزبدة _ برتقالة _ 75 غ من اللوز المطحون _ 50 غ من السكر المطحون _ بيضة.
الحشو:
225 غ من الشوكولاتة _ بشر برتقالة _ 4 ملاعق من عصير التفاح _ 6 بيضات مفصولة البياض عن الصفار _ 25 غ من
الجيلاتين _ 150 مل من الكريما.
الطريقة:
*أوقدي الفرن بدرجة 200 درجة.
*انخلي الدقيق في و عاء و أضيفي إليه الزبدة و بشر برتقالة و اللوز و السكر ثم أضيفي البيضة و امزجي الجميع جيدا.
*ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الماء البارد ، اعجنيها إلى أن تصبح ملساء ثم غلفيها بغلاف شفاف و ضعيها في الثلاجة
مدة 30 دقيقة.
*أخرجي العجينة من الثلاجة و مدديها على سطح منثور عليه قليل من الدقيق و ضعيها في القالب الخاص بالفطائر ثم
اخبزيها فارغة في الفرن مدو 15 دقيقة ثم اخرجيها و اتركيها لتبرد.
***لتحضير الحشو .. ضعي الشوكولا و بشر البرتقالة و عصير التفاح في وعاء و ارفعيه فوق وعاء آخر مملوء بالماء و
ارفعيهماعلى النار و انتظري إلىأن تذوب قطع الشوكولا ثم ارفعي الوعاء عن النار و انتظري إلى أن يبرد المزيج قليلا
*أضيفي صفار البيض تدريجيا مع التحريك المستمر .
*ثم ذوبي الجيلاتين في 4 ملاعق كبيرة من الماء الحار ثم برديه و صبيه فوق الخليط السابق مع التحريك.
و هذه الصورة
و ان شاء الله تعجبكم
شكرا لك وشاء
سلمت يدينك
من إيد ما تعدمها
يسلموووووووووووو
