وصفة عمل اسكالوب الدجاج المقرمش
المكونات
صدر دجاجة
كعك أو خبز يابس مطحون ناعم
رشة ملح
رشة فلفل
رشة بهار الكاري
رشة زنجبيل مطحون
بياض بيضة
زيت للقلي
طريقة الطهي
قطعي صدر الدجاجة الى شرائح رفيعة السماكة .
اطحني الخبز أو الكعك بمطحنة البلندر طحناً ناعماً ثم أضيفي له رشة الملح و الكاري و الزنجبيل و اخلطي المكونات مع بعض .
اغمسي قطع الدجاج في وعاء فيه بياض بيضة ثم بعدها غطيها بالكعك المطحون الذي أعدتيه سابقاً .
صبي في مقلاة القليل من الزيت و ضعيه على نار خفيفة حتى يحمى ثم اقلي سرائح الدجاج على الجانبين حتى تزهر و يصبح لونها ذهبياً .
قدميها في طبق مع البطاطس المقلية و مع الصلصة التي تفضلين كالصلصة البيضاء أو المايونيز .
