ماسالا الدجاج 2011- ماسالا الدجاج 2012- من المطبخ الهندي -طريقة الماسالا الدجاج
المكونات
· 1 دجاجة كاملة (مقطعة إلى 8 قطع)
· 4 ملعقة كبيرة لبن زبادي
· 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
· 1 كوب بصل المقطع ناعم
· 1 ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل
· 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
· 2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
· 2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
· ¼ كوب زيت
· ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
1. تتبل قطع الدجاج بالزبادي والملح وتوضع جانباً لمدة ساعة.
2. يسخن الزيت ويحمر فيه الكركم.
3. يضاف البصل ويحمر إلى أن يكتسب اللون البني الفاتح.
4. يضاف الزنجبيل والثوم مخلوطين في 1 ملعقة كبيرة من الماء ويقلبا جيداً.
5. يضاف الفلفل والكزبرة مخلوطين في 4 ملاعق كبيرة من الماء ويقلبا جيداً حتى يخرج الزيت صافياً.
6. يضاف الدجاج وكمية كافية من الماء لعمل صوص.
يغطى الخليط ويطهى على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج.
