![خليجية](https://www.qatarw.com/vb/imgcache/2/97514alsh3er.jpg)
حلويات رورو
بيع أدوات ولوازم صناعة وتزيين الحلويات والكيك والشكولاتة
انسجرام : rshrsh1980
واتس أب : 0568100052
الموقع الإلكتروني : www.roro-sweet.com
تويتر : rshrsh198
فيس بوك : www.facebook.com/rshrsh1980
حلويات رورو
بيع أدوات ولوازم صناعة وتزيين الحلويات والكيك والشكولاتة
انسجرام : rshrsh1980
واتس أب : 0568100052
الموقع الإلكتروني : www.roro-sweet.com
تويتر : rshrsh198
فيس بوك : www.facebook.com/rshrsh1980
حلويات رورو
بيع أدوات ولوازم صناعة وتزيين الحلويات والكيك والشكولاتة
انسجرام : rshrsh1980
واتس أب : 0568100052
الموقع الإلكتروني : www.roro-sweet.com
تويتر : rshrsh198
فيس بوك : www.facebook.com/rshrsh1980
السلام عليكم
اليوم جايبتلكم تورتات صغيرة شكلها رائع والمذاق لذيذ جدا
نبدأ باسم الله المقادير
لعجين الكيك :
4 بيضات
120 غ سكر
120 غ دقيق
شوية ملح
لكاناش الشكولاتة
20 سنتلتر كريمة خفق
250 غ شكولاتة
50 غ زبدةنحضر الكاناش : نضع كريمه الخفق فوق نار هادئة مع قطع الشوكولاتة مع التحريك المستمر وبعد ان تذوب الشكولاتة نرفعها من النار ونضع عليها الزبدة ونحرك ثم ندخلها الثلاجة لتبرد مع تحريكها بين الفينة والاخرى
نبدأ بصنع الكيك
نخفق البيض مع السكر جيدا
بعدها نضيف الملح والدقيق ونحرك برفق بالاسباتيولا
ندهن قوالب صغيرة بالزبده ونضع ورق زبدة
ثم نضع فيها خليط الكيك
ندخلها لفرن حرارته 180 درجة مدة 15 دقيقة
وبعد ان نخرجها نتركها تبرد ونقسم كل ميني كيكه الى نصفين ونضع 3 طبقات لكل ميني تورتة هكذا
ناخد قطع الكيك ونسقيها , انا سقيتها بمربى مشمش مخلوط بعصير خوخ وممكن عصير برتقال او اي شيء تفضلونه
نضع بين الطبقات كريمة الكاناش
وبعدها نغطي الميني كيكة كاملة بالكاناش
بعدها سنحتاج الى تزيين جوانب الميني تورتات وهدا يبقى اختياري
انا استعملت اوراق التززيين وهي تجي بعدة اشكال منها للشوكولاتة ومنها ما يصلح كورق زبده وتخرج الرسمه في الكيك ونسميها scrap************************ing وهذه صورتها
وانا اخترت الشكل اللي مكتوب عليه chocolat وهنا بعد ان قطعتها على حسب جوانب الكيك
نضع عليها شكولاتة بيضاء ذائبة
وبعدها نضعها في جوانب الكيك
ندخلها الثلاجة لتبرد تماماا
نخرجها من الثلاجه وننزع بلاستيك التزيين برفق ونزينها من فوق كما نريد
وهنا بتزييين اخر
شكلها بعد التقطيع واتمنى ان تنال اعجابكم
صبايا لاتنسوني من ردوكم وتقيمكم
وصفة مغايره / عجبتني من حيثـ شكلها
لكن الطعم مدري عنه
بس من ناحية الشكل كثير انيق وكثير مشرف
خلينا نشوفها
*
بالنسبه للكميات حسب تقديركم لعدد الاشخاص عندكم
-تفاح اخضر
-كاكاو.. غامق مر
-مكسرات
-زبده
-حليب
-سكر
/
طريقة العمل
1 / نذوب الكاكاو بحمام بخار
2 / نغرز اعواد بالتفاح ونغطيه بالكاكاو السايل
:::
صبـآحكـم/مسائكم شوكولاه
وصفة مغايره / عجبتني من حيثـ شكلها
لكن الطعم مدري عنه
بس من ناحية الشكل كثير انيق وكثير مشرف
خلينا نشوفها
*
بالنسبه للكميات حسب تقديركم لعدد الاشخاص عندكم
-تفاح اخضر
-كاكاو.. غامق مر
-مكسرات
-زبده
-حليب
-سكر
/
طريقة العمل
1 / نذوب الكاكاو بحمام بخار
2 / نغرز اعواد بالتفاح ونغطيه بالكاكاو السايل
3 / ثمـ ندحرجه بالمكسرات
4 / نذيبـ كاكاكو سادهـ بحمامـ بخار مع اضافة الحليبـ والزبدهـ والسكر
نخفقهمـ سوا على النار حتى يمتزج الخايط
ونرجع نغطس التفاحه فيه ونحطها بالبراد لين تجمد
{ وهذا هو شكلها النهائي }
:
:
وبالعاافيه عليكم
3 / ثمـ ندحرجه بالمكسرات
4 / نذيبـ كاكاكو سادهـ بحمامـ بخار مع اضافة الحليبـ والزبدهـ والسكر
نخفقهمـ سوا على النار حتى يمتزج الخايط
ونرجع نغطس التفاحه فيه ونحطها بالبراد لين تجمد
{ وهذا هو شكلها النهائي }
:
:
وبالعاافيه عليكم
تحياتي
دلوعة حمودي
……………………………..
احسنت الاختيار ياالغلا
بارك الله فيك
جربيها مش هتندمى
وتسلم ايديكى يا دلوعة
المكونات
125 جرام من الزبد غير المملح
300 جرام من الشيكولاتة الداكنة عالية الجودة مكسورة إلى قطع صغيرة
3 ملاعقة كبيرة من الشراب الذهبي
200 جرام من بسكوت الشاي الغني
100ج من قطع المارشميلو الصغيرة
2 ملعقة صغيرة من السكر الخشن
طريقة التحضير
لن يتذمر أحد من إضافة هذا الصنف إلى صندوق غدائه وتوفره بشكل دائم في المطبخ هو أمر مفيد للحصول على مقدار من الطاقة الجيدة السريعة في أي وقت
1. يسخن الزبد والشيكولاته والشراب في قدر ذو قاعدة سميكة على نار هادئة ثم ينقل منه حوالى 125 جرام إلى طبق
2. يوضع البسكوت في كيس بلاستيكي ليطحن بواسطة رقاقة العجين حتى يتحول إلى فتات رقيق مع الاحتفاظ ببعض القطع الكبيرة
3. يضاف البسكوت المطحون إلى خليط الشيكولاتة في القدر ثم يضاف المارشميلو
4. يوضع الخليط في صينية خبز مربعة مقاس 24 ويسوى السطح بملعقة مبللة
5. يسكب فوقها بعد ذلك 125 ملم من الشيكولاتة الذئبة المتبقية ويسوى السطح مرة أخرى بملعقة مبللة
6. توضع الصينصة في البراد ليلة كاملة أو لمدة ساعتين على الأقل
7. للتقديم تقطع إلى 24 اصبعاً ويرش عليها السكر الخشن.
يع أدوات ولوازم صناعة وتزيين الحلويات والكيك والشكولاتة
انسجرام : rshrsh1980
واتس أب : 0568100052
الموقع الإلكتروني : www.roro-sweet.com
تويتر : rshrsh198
فيس بوك : www.facebook.com/rshrsh1980