اللحم المشوح في صوص التمر الهندي 2011- اللحم 2012 مشوح في صوص التمر الهندي
المكونات
· 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
· 230 غرام مشروم مقطع إلى مكعبات
· 1 حزمة ثوم معمر مقطع
· 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
· ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
· 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
· 4 قطع متوسطة ستيك من الخاصرة
· ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
· ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
· 8/1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
· 1 حبة بصل صغير مقطع
· 3 فص ثوم مفروم
1 كوب شراب التمر الهندي
طريقة التحضير
1. يخلط الكمون مع الكزبرة والفلفل الأحمر.
2. يرش الخليط على جانب واحد من اللحم.
3. يشوح اللحم لمدة 5 دقائق على كل جانب في مقلاة صغيرة الحجم، ثم يرفع من المقلاة.
4. في المقلاة ذاتها يشوح البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
5. يضاف المشروم والثوم المعمر ويشوح لمدة 3 دقائق، ثم يضاف صوص الصويا، شراب التمر الهندي والفلفل الأسود ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6. يضاف البقدونس ويقلب.
7. يضاف اللحم إلى الخليط وتترك على نار هادئة لمدة دقيقتين.
يقدم.
