أكدت دراسة طبية حديثة أن البقدونس يعتبر منجماً لواحدة من أقوى مضادات الأكسدة، وهي مادة "الأبيجينين" التي تعد مضادة للحساسية والالتهابات والتقلصات،
لمشاهدة الخبر كامل اضغط على الرابط التالي
اخبار الجزيرة نت الاخبار كلها مقدمة من موقع الجزيرة نت , أخبار , الجزيرة , أحداث , عاجل , حصري
المقادير:
-1000 جرام سمك فيليه (4 قطع)
-6 ملاعق طعام زبدة مذابة
-1 ملعقة طعام دقيق
-1/4 ملعقة شاي بابريكا
-3 ملاعق طعام عصير ليمون
-1 ملعقة طعام بقدونس
-2 ملعقة شاي صلصة ووريسترشاير
طريقة التحضير:
·على الشواية، ضعي قطع الفيليه. امسحي عليه مقدار 3 ملاعق طعام زبدة.
·رشي عليه الدقيق ثم البابريكا.
·حمريه مدة 5 دقائق ثم اقلبيه. اخلطي الليمون مع البقدونس وصلصة الووريسترشاير والزبدة.
·اسكبيه على السمك. وحمريه مدة 5 دقائق إضافية.
اصنعي بنفسك ماسكات لتنقية البشرة من السموم والشوائب مع هذه الوصفات:
ماسك القهوة والكاكاو: اخلطي مقدار ملعقة كبيرة من القهوة مع ملعقة كبيرة من الكاكاو مع ملعقة صغيرة من عسل النحل الطبيعي الصافي وبضع قطرات من الماء النقي للعجن ويتم خلط هذه المقادير جيداً حتى التجانس ويوضع هذا الماسك على بشرة وجه نظيفة ويترك مدة من 20 إلى 30دقيقة حتى يجف وبطريقة فرك البشرة في حركات دائرية يتم إزالة الماسك من على بشرة الوجه ويشطف الوجه بالماء الفاتر ثم بعدها يتم مسح الوجه بالتونر المناسب لنوعية البشرة.
ماسك البندورة والعسل: يتم خلط مقدار ملعقة كبيرة من عصير البندورة مع ملعقة كبيرة من عسل النحل الطبيعي الصافي ويتم خلط هذه المقادير جيداً حتى التجانس ويتم وضع هذا الماسك على بشرة وجه نظيفة ويترك مدة من 20 إلى 30 دقيقة حتى يجف تماماً وبعد ذلك يتم شطف البشرة بالماء الفاتر ويتم مسح الوجه بالتونر المناسب لنوعية البشرة.
ماسك البقدونس والليمون: اخلطي مقدار ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم مع نصف عصير ليمونة وبضع قطرات من الماء النقي للعجن ويتم خلط كل هذه المقادير حتى التجانس وتوضع على بشرة وجه نظيفة وتترك مدة من 20 إلى 30 دقيقة حتى يجف الماسك تماماً وبطريقة فرك البشرة في حركات دائرية حتى لا تترهل البشرة يتم إزالة الماسك من على بشرة وجهك وبعد ذلك يتم مسح الوجه بالتونر المناسب لنوعية البشرة.
المصدر/ نهر الأناقة والجمال > العناية بالبشرة
Parsley ( Carum Petroselinum )
الجذور ، الاوراق ، البذور
الموطن و التاريخ للبقدونس
ينسب موطن البقدونس الى شرق حوض البحر الابيض المتوسط الى تركيا ، الجزائر ، ولبنان ، واول من سمى البقدونس باسمه العلمي Petroelinum كان الطبيب المشهور ديسقوريدس .
أما البقدونس البري فتنسب نشأته الى سردينيا ، ثم دخل الى انكلترا واوروبا ، واول زرع له كان عام 1584م .
الاغريق وضعوا البقدونس في مكانة عالية وبدؤوا بوضع الاكاليل المصنوعة من البقدونس على رؤوس المنتصرين في العابهم . كما زين الإغريق أضرحة موتاهم بالبقدونس ، وكان ممنوعاً منعاً باتاً تقديم البقدونس او وضعه على مائدة طعام يجلس عليها كبار السن ، لأنه مكرس للأموات وللنسيان .
يذكر هوميروس بأن الجياد التي كانت تجر عربات الفرسان القتالية كانت تطعم بالبقدونس ، وفي الحدائق التي أسسها الإغريق وضعوا البقدونس حولها وعلى حدودها .
هنالك عدة انواع زراعية من البقدونس والتي قد تبلغ 37 صنفاً كانت تزرع من قديم الزمان، وفي أيامنا هذه فإن البقدونس يستعمل في الطهي خصوصاً مع أنواع الحساء .
يقال ان البقدونس مميت للعصافير وخصوصاً لأنواع الببغاء ، ويؤذي كثيراً انواع البوم ، اما الارانب فإنها تذهب الى مسافات بعيدة بحثاً عن انواع البقدونس ، والغنم مغرم بالبقدونس .
تركيب البقدونس
إن جذور البقدونس عطرية قليلاً مع طعم حلو خفيف وهي تحتوي على النشاء ، هلام ، سكر ، زيوت طيارة ، ورماد ، ومواد اخرى .
ورق البقدونس يحتوي على زيوت طيارة اكثر من الجذور ، والزيوت الطيارة الموجودة في الجذور تحتوي على املاح معدنية ، حديد ، كالسيوم ، فوسفور ، وفيتامينات ج و أ .
استعمالات و فوائد البقدونس الطبية
لم يأخذ البقدونس حقه الفعلي في الدراسة الطبية حتى الآن :
1. مادة Apiol هي زيتية وهي تستعمل حالياً في أدوية مرض الملاريا . 2. الاوراق والجذور والبذور يستخرج منها مادة زيتية Apiol وهي التي لها التأثير الطبي الذي يحدثه البقدونس ، ويحدث البقدونس تأثيراً قوياً مضاداً للمغص ، ويقوي الهضم ، ويزيل النفخة والارياح ، ملين لطيف للمعدة ، مكرع ومجشئ ، فاتح للشهية . 3. مدر طبيعي للبول ، يفتت الحصى والرمل ، منشط ومقو للكلى ، يزيل احتباس الماء بالجسم ( الاستقساء ) . 4. البقدونس مفيد لأمراض الصدر والسعال والربو وأنواع الرشح . 5. البقدونس يحتوي على مادة الكلوروفيل التي تنقي الانفاس وتطيب رائحة الجسد وتعطي العرق رائحة غير منفّرة ، يستعمل للمضغ بعد اكل الثوم والبصل فيزيل الروائح . 6. إن البقدونس يعتبر من عائلة النباتات المسماة Umbellifrous والتي لها نشاط قوي مضاد للسرطانات في الجسم البشري . 7. استعمل القدماء نبته البقدونس في تنظيم الدورة الشهرية لدى السيدات او لإحداث إجهاض الحوامل لأسباب طبية ، وهو يوقف إدرار الثدي . 8. يستعمل زيت البقدونس بتدليكه على الصلعة لتنشيط نمو الشعر ومنع تساقطه . 9. البقدونس يزيل الاسهالات ويستعمل في معالجة الطاعون والحمى . 10. البقدونس يمنع فقر الدم بواسطة وفرة الحديد والفوليك اسيد . 11. البقدونس مهدئ للأعصاب .
