الوكيل-يحتفل العالم في السادس عشر من تشرين الأول من كل عام بيوم الغذاء العالمي لتسليط الضوء على المشكلات المتعلقة بالغذاء، ولقد وقع الاختيار على شعار ‘اشباع العالم ورعاية الكوكب’ عنواناً عريضاً ليوم الأغذية العالمي لعام 2024، للإعلاء من شأن الزراعة الأسرية والمزارعين من أصحاب الحيازات الصغيرة.
ويعتبر الأمن الغذائي أحد أكبر المشكلات والتحديات التي تواجه العالم مما حدا بالحكومات لوضع سياسات زراعية وغذائية لمواجهة نقص الغذاء والتوازن في المحتوى الغذائي. ويعكس الأمن الغذائي قدرة الدولة بمواردها الطبيعية والمالية على تأمين الاحتياجات الغذائية الكمية والنوعية لمواطنيها، وإيصالها لهم في الوقت المناسب وفي أماكن تواجدهم مهما كانت أوضاعهم الاقتصادية والاجتماعية، أي وصولها حتى للفقراء وتمكينهم من الحصول على احتياجاتهم الغذائية. ويمثل الأمن الغذائي تهديداً من ناحية توفير الكميات الغذائية اللازمة، بالإضافة إلى نوعية الغذاء الملائم لتلافي الأخطار وضرورة الموازنة في استهلاك الغذاء للحصول على توازن في العناصر الغذائية اللازمة للاستهلاك، وتساهم البيانات التي توفرها دائرة الإحصاءات العامة في قياس مستوى الأمن الغذائي.
وقد أظهرت البيانات الأولية الصادرة عن دائرة الإحصاءات العامة لعام 2024 هيمنة المنتجات النباتية على نمط الاستهلاك الغذائي للفرد الأردني، حيث شكلت المنتجات النباتية مصدراً لحوالي 87% من النصيب اليومي للفرد من السعرات الحرارية الكلية، وبلغ النصيب اليومي للفرد 2656.2 سعراً حرارياً من المنتجات النباتية، و392.7 سعراً حرارياً من المنتجات الحيوانية في عام 2024.
وينعكس التوازن في استهلاك الغذاء من حيث كمية الغذاء ونوعيته على صحة الإنسان وبالتالي على المشكلات الغذائية وقد أظهرت البيانات بأن مجموعة الحبوب هي المصدر الأساسي للسعرات الحرارية المتحصل عليها من استهلاك الغذاء حيث بلغ النصيب اليومي للفرد من السعرات الحرارية المتحصل عليها من استهلاك الحبوب ومنتجاتها 1,183 سعراً حرارياً بما نسبته 39% من السعرات الحرارية الكلية.
كما أظهرت البيانات أن مجموعتا الخضراوات والفاكهة اللتان تعتبران من أهم مصادر الغذاء المزود للجسم بالعناصر الغذائية وخاصة الفيتامينات والمعادن، شكلت ما نسبته 2.6% و3.2% على التوالي من السعرات الحرارية الكلية.
وأظهرت البيانات أن مجموعة لحوم الحيوانات هي الأهم نسبياً من بين المجموعات الغذائية ذات المصدر الحيواني في معدل نصيب الفرد اليومي من السعرات الحرارية وشكلت ما نسبته 6.5% من السعرات الحرارية الكلية.
وتشير البيانات إلى أن الأردن حقق الاكتفاء الذاتي في سلع غذائية رئيسية على الرغم من استمرار وجود فجوة غذائية في بعض المواد الغذائية خاصة مادة القمح التي لا يكفي الانتاج المحلي منها الاحتياجات الاستهلاكية. ويبين الجدول التالي نسب الاكتفاء الذاتي لأهم المنتجات النباتية والحيوانية في الأردن لعام 2024.
جدول1: نسب الاكتفاء الذاتي لأهم المنتجات النباتية والحيوانية في الأردن لعام 2024
السلعة الاكتفاء الذاتي (%)
القمح 3.3
الشعير 4.2
البطاطا 62.1
الزيتون 106.8
زيت الزيتون 109.8
البندورة 337.4
البرتقال 58.4
التفاح 49.9
لحوم الأبقار 11.8
لحوم الضأن 32.4
لحوم الماعز 54.1
لحوم الدجاج 77.7
بيض المائدة 96.3
