الوسم: الشيري

المكونات:

– طماطم شيري حسب الكمية المطلوبة.
– خل بلسمي.
– زيت زيتون.
– أوراق الريحان الطازج.
– ملح وفلفل.

طريقة التحضير:
– قومي بتقطيع الطماطم نصفين وضعيها جانباً.
-أحضري طاسة وضعي زيت الزيتون على نار هادئة، ثم أضيفي الخل البلسمي واتركي الخليط على النار لمدة 2 دقيقة.
– اسكبي الخليط الساخن على الطماطم، مع رش الملح و الفلفل وأوراق الريحان.
– اتركي السلطة قبل التقديم 4 ساعات.
– قبل تقديمها ضعي رشة ملح.

المكونات

1 ملعقة كبيرة من زيت الوك (أو مزيج من زيت السمسم والثوم وزيت الخضروات)
2 ملعقة صغيرة من حبوب الكمون
2 × 410 جرام من الحمص المغسول والمصفى
1 × 130 جرام من سلطة الجرجير
1 ملعقة صغيرة من ملح البحر أو ½ ملعقة من ملح الطعام
60 ملم من كريمة شيري الغنية (الحلوة)

1. يسخن الزيت وحبوب الكمون في قدر قلي كبير
2. يضاف الحمص وسلطة الجرجير الملح وكريمة الشيري وتقلب المكونات على نار متوسطة حتى تذبل أوراق الجرجير ويسخن الحمص ويقل حجم الخليط قليلاً
3. يقدم كوجبة خفيفة لاثنين ويمكن إضافة بيضة مسلوقة منتصف الطبق أو يقدم مع المحار بالتشوريزو