الوسم: الطماطم

عزا متعاملون في سوق الخضراوات المركزي بالدمام تماسك أسعار الطماطم خلال الأيام الماضية لقلة المعروض مقابل الطلب المتزايد، مشيرين إلى أن المعروض غير قادر على تلبية الطلب اليومي، لاسيما وأن الطماطم من الخضراوات التي تستهلك بشكل يومي.وقال مالك الفرج، تاجر، إن إغلاق الحدود التركية ــ السورية وكذلك السورية ــ الأردنية جراء الحرب الدائرة في مختلف المناطق السورية ساهم في اختفاء غالبية الفواكه والخضرا

هدايا ربنا لينا مين بيحب الطماطم..او البندورة

تنفرد الطماطم بفوائد وخواص تختلف عن باقي المزروعات والخضراوات سواء من ناحية الوقاية من المرض أو علاج المرض نفسه ومن أهم فوائد الطماطم عشرة فوائد هي :

1- من فوائد الطماطم إزالة الجراثيم المتسببة في الأمراض التي تعلق في جسد المريض

2- تقوم الطماطم بتنشيط حركية الكليتين

3- تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين أ و ايضا فيتامين س

4- تعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن كما أنه يزيل عسر وصعوبة هضم الطعام والإخراج

5- تحتوي ثمرة الطماطم على معدن الحديد فاذا كنت تعاني من فقر الدم اشرب عصير الطماطم او تناولها

6- يمكن استخدام الطماطم لتخفيف وعلاج الحموضة لمعادلة قلويات الجسم

7- تقلل الطماطم حالة الاحتقان في الأمراض الصدرية الخاضة بالتنفس واحتقان القصبة الهوائية

8- الطماطم مفيدة لحاملي مرض السكري وذلك لوجود كمية صغيرة جدا من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها في التنحيف ايضاً

9- عصير الطماطم يعالج التهابات المفاصل عن طريق مزجها بالزيت والتسخين حتى يتبخر ثم الوضع فوق منطقة الاصابة لتسكين الالم

10- تناول الطماطم يفتح المسامات والقنوات الطبيعية في الجسم

طريقة عمل صلصة الطماطم الحارة , مقبلات

كشفت دراسة للجمعية الأمريكية لمكافحة السرطان أن ثمرة الطماطم لديها خمسة فوائد صحية وجمالية مهمة.وذكرت الدراسة أن أول هذه الفوائد هي أنها غنية بالمواد المضادة للأكسدة، ومنها فيتامين "إيه" و"سي" و"أي"، والتي لها فوائد عظيمة في مكافحة الشيخوخة ومنع أمراض القلب والسرطان والسكتات الدماغية، طبقاً

قالت دراسة حديثة أن تناول كوباً من عصير الطماطم يومياً، يساعد على خفض الوزن حول منطقة الخصر دون إجراء أي تغييرات سواء في النظام الغذائي أو نمط الحياة.وأوضحت الدراسة التي أجريت في جامعة "الصين" الطبية في تايوان، أن النساء اللاتي يتناولن ما يقرب من نصف

شهدت أسواق الخضروات في منطقة عسير ارتفاعا ملحوظا في أسعار الخضراوات، ولاسيما الطماطم خلال اليومين الماضيين.«عكاظ» رصدت في جولة لها على بعض الأسواق ارتفاع سعر الطماطم، إذ بلغ سعر السلة الواحدة 120 ريالا في معظم الأسواق، وتحديدا في سوق الشمس التابع لمحافظة أحد رفيدة، وسوق الخضار في محافظة خميس مشيط، في حين أن المنتجات المحمية أكثر سعرا من العادية.وإزاء ذلك، عمد المستهلكون إلى شراء الطماطم ب

المقادير:صدور دجاج مخلية من الجلد و العظم .
زيت زيتون .
بصل مفروم ناعم .
سكر بني .
عصير طماطم طازجة .
صلصة طماطم .
نعناع جاف مفروم ناعم .
مستردة (خردل) .

الطريقة:

– يُسخن القليل من زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، و يُحمر البصل المفروم و يُضاف إليه السكر البني مع التقليب ، ثم يُضاف عصير الطماطم و صلصة الطماطم والنعناع الجاف و المستردة مع التقليب الجيد ، ثم تُترك على نار هادئة إلى أن تبدأ الصلصة في الغليان ، ثم تُترك جانباً حتى تبرد قليلاً .
– يُدهن صاج بقليل من الزيت ، وتُرص عليه صدور الدجاج المخلية، ثم تُغطى الصدور بصلصة الطماطم السابق إعدادها.
– يُوضع الصاج في فرن حرارته 180ْ حتى تنضج صدور الدجاج ، و يُمكن إشعال النار العلوية (الشواية) آخر خمس دقائق حتى يحمر سطحها.
– عند التقديم تُقطع شرائح ، و يُمكن أن تُقدم إما دافئة أو باردة .

منقول