الوسم: القهوة

فائدة شرب الماء مع القهوة

«بعد القهوة» للمحمودي تحصد جائزة الشيخ زايد للآداب

حصدت رواية «بعد القهوة»، للكاتب والروائي المصري عبد الرشيد صادق المحمودي، جائزة الشيخ زايد فرع الآداب، الصادرة عن منشورات مكتبة الدار العربية للكتاب (الشقيقة الصغرى للدار المصرية اللبنانية) عام 2024.وبحسب بيان صادر عن دار النشر، يعد " المحمودي" المصري الوحيد الذي حصد واحدة من جوائز

خلطة القهوة للتخلص من السليوليت.. جربيها اليوم!

منبِّه يوقظك ويقدم لك فنجانًا من القهوة (صور)

خبر ذو مذاق خاص لمحبي القهوة في الصباح، حيث ابتكر مصمم بريطاني يُدعى جوش رينوف منبهًا فريدًا من نوعه، يُقدِّم لمالكه خدمتين، أولهما؛ إيقاظه وثانيهما؛ تحضير فنجان من القهوة فور الاستيقاظ، ما يضمن استقبال الشخص ليومه وهو مستفيق ومنتبه. ونشر موقع المصمم "جوش رينوف" تفاصيل عن المنبه وصورًا له، والذي حوّل منبهه "Barisieur" إلى آلة لصنع القهوة، والتي تقوم أوتوماتيكيًا بتحضير القهوة فور استيقاظ مالك المنبه من النوم، حيث يستيقظ على رائحة القهوة الطازجة. وليس على مقتني هذا المنبه سوى ملء الدرج المخصص للقهوة والسكر خلال الليلة السابقة، وستقوم الآلة بتولي ما تبقى من المهمة. ويقول رينوف إن عملية تحضير القهوة والسكر ووضعهما في الآلة سيعطي الجسم والعقل إشارات على أن الوقت قد حان للاسترخاء والراحة.

5 مليارات ريال حجم الإنفاق على القهوة في المملكة سنويا

صنفت المملكة ضمن قائمة أكثر دول العالم استهلاكا للبن، من خلال الكميات المستوردة من البن سنويا للأسواق السعودية والمستخدمة في إعداد القهوة العربية المقدرة بحوالى 10.000 طن من البن، فيما ينفق السعوديون ما يزيد عن خمسة مليارات ريال للإنفاق على القهوة ومستلزماتها، حيث تعد القهوة رمزا من رموز الكرم والضيافة عند العرب، إذ اعتاد السعوديون عندما يلتقون بعد تأدية صلاتي العصر والمغرب في المسجد أن يقول أحده

القهوة تخفض خطر الإصابة بالسكري
دبلن- «العمانية»: أثبتت دراسة جديدة أجراها باحثون ايرلنديون من معهد المعلومات العلمية أن شرب القهوة قد يساعد على خفض خطر الإصابة بمرض السكري. وأضافت الدراسة التي نشرها موقع هير ايرلندا…

«القهوة» تحمي من السمنة والسكر وتحافظ على الكبد

كشفت دراسة طبية حديثة عن وجود مركب كيميائي في بعض مشروبات الكافيين، والذي يحمي من الإصابة بالسمنة المفرطة.ووجد الباحثون من جامعة "جورجيا"، أن "حمض الكلوروجينيك" الموجود في القهوة يقلل من مقاومة الأنسولين ويحد من الدهون الموجودة على كبد فئران الدراسة، الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا عالي

موسم القهوة

مستهلك يشتري بنا وتوابله من أحد محال العطارة في جدة، أمس، حيث يزداد الإقبال على شراء البن ومستلزماته من التوابل، استعدادا لليالي رمضان.(تصوير: غازي عسيري)

دراسة جديدة , القهوة تقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد , القهوة , سرطان الجلد , اورام

دراسة جديدة , القهوة تقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد , القهوة , سرطان الجلد , اورام

القهوة تقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد!

وجدت دراسة جديدة، أن تناول القهوة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد،

القهوة تقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد!

“والقهوة لمن ادمنها مثلي هي مفتاح النهار"، هذا ما يقوله محمود درويش واصفا القهوة، فهي تشكل الطاقة والمفتاح الاساسي لبدء النهار للكثير من الناس، ناهيك عن فوائدها العظيمة. حيث اكدت دراسة جديدة ان شرب القهوة يساعد في خفض خطر الاصابة بسرطان الجلد- Melanoma ايضا!

وجدت دراسة جديدة، قام بها المعهد الوطني للسرطان-National Cancer Institute at the National Institutes of Health (NIH) وجامعة ييل الامريكية- Yale University in New Haven، ان تناول القهوة يساعد في خفض خطر الاصابة بسرطان الجلد بنسبة 20%!

كيف استنتج الباحثون ذلك؟

من اجل الوصول الى هذه النتيجة، قام العلماء باستهداف 447,357 مشتركا غير مصابين بالسرطان، بالاضافة الى تحليل معطيات تم جمعها من المعهد الوطني للسرطان التابع لمؤسسة الصحية الوطنية الامريكية NIH-AARP Diet and Health Study.

وقام المشتركون، بملء استمارات تتعلق بالطعام في اول الدراسة، والتي تضمنت بعض الاسئلة حول كمية القهوة المتناولة. وتم تتبع المشتركين لمدة عشر سنوات ونصف.

ووجد الباحثون خلال دراستهم التي نشرت في Journal of the National Cancer Institute، النتائج التالية:

ان 2,905 مشتركا اصيب بسرطان الجلد (Melanoma) خلال الدراسة.
كلما زاد استهلاك القهوة من المشتركين، قلت فرص اصابتهم بسرطان الجلد.
شرب اربعة فناجين من القهوة، خفض من خطر الاصابة بسرطان الجلد بنسبة 20%.

ولاحظ العلماء هذه العلاقة بين خفض خطر الاصابة بسرطان الجلد وشرب القهوة (ذات الكافيين)، وليست الخالية من الكافيين. ووجد ان القهوة تعمل على خفض خطر الاصابة بالورم الميلانيني الخبيث- malignant melanoma، وليس السرطان الميلانيني في مراحله الاولى (في موقعه- melanoma in situ)، اي التي لم تنتشر خارج الخلايا الخارجية من الجلد.

واوضح الباحثون، انه من الضروري القيام بدراسات وابحاث اخرى مستقبلية تركز على اثر الكافيين في خفض خطر الاصابة بسرطان الجلد. وقال الباحثون ان افضل طريقة لخفض خطر الاصاب بسرطان الجلد هي الابتعاد عن اشعة الشمس والاشعة فوق البنفسجية.

القهوة سيف ذو حدين

بالرغم من فوائد القهوة، من الضروري معرفة اضرارها، وبالاخص ان تم تناول كمية تفوق الحصة اليومية، وذلك بسبب احتوائها على الكافيين. حيث ان تناول كمية كبيرة من الكافيين قد يؤدي الى الاصابة بالارق، العصبية، تسارع ضربات القلب وغيرها من الاثار السلبية، منها:

زيادة خطر الاصابة بهشاشة العظام
تسبب التجاعيد
من الممكن ان تسبب زيادة في الوزن.

بالتالي فان الحصة اليومية المسموحة من تناول القهوة للانسان البالغ حوالي كوبين الى كوبين ونصف ، اي ما يقارب الـ 400 ملغرام من الكافيين. وينبغي على المراهقين ان لا تزيد حصتهم اليومية من الكافيين عن 100 ملغرام.

منقول

بما اننا متواجدين في مقهى مميز يعني سبشل فراح اطرحلكم موضوع عن القهوة بشكل مختصر
لان معروف ان القهوة لها تاريخ عرييق جدا
حبيت اعرض انواع القهوة ومقاديرها وطريقتها بس اللي اتمناه من الاعضاء ان كل واحد في النهايه يقولي نوع القهوة
اللي يحبها او يفضلها

القهوة الخليجية

المقادير :-
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة :-
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجية بالهناء والعافية.

القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هيل مطحون
او بدون حسب الرغبة

المقادير :-
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هيل مطحون او بدون

الطريقة :-
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن
وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة
مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنةفي ثلاجة القهوة يعني دلة القهوه ..

قهوة تركية بالكاكاو

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو
+ ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان
وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية
وتقدم في فنجان كبير أو كوب .

اسبرسو
هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً
تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي
ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون
وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso
أو Doppio Espresso
وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة
والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر
أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها
كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز
وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb
حيث يوضع عليها ماء قليل جداً
مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها

الكابتشينو :
وهــــــذا اكثــر نوع اتوقــع اللي يفضلـــــه اعضــــاءالمقهى السوري قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب
وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة
وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه
ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين
ويقدم معها السكر لمن يحب

احلى كابتشينووووووووا

المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي)
حسب الرغبة
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى
( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب)
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه.

قهوة الحليب :

قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .

الموكا :
قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية
تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث
وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة
وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة
وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.

القهوة الايرلندية :

وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

قهوة فيينا Viena Coffee:

هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

القهوة المثلجة :
هـــــذي احـــسن شئ في الــــصيف تزيــــدك من الـــــبرودة شــــوي يعنــي كأنها نوع من انــــواع
المـــــرطبات مثــــل المــــشروربات الغــــازيه او العــــصائر .

نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج .

أتمـــــــــــــــــــــن ى الموضـــــوع كــان حلووو وخـــفيف عليكم وايضاَ اســتفدتوا منــــــــــــــه

تحيــــــــــــــــــاتي لكم

مشكورة ام يارا
عاشت ايدك على تقديم
طرق عمل القهوة
تحياتي لكي

ابو موسى
اسعدني مرورك وردك

المعطر برائحة الياسميين

لاحرمني الله من مرورك