أسهل طريقة لعمل الهامبورجر بالمستردة
قدمت الشيف نازك عبدالشافي في كتابها «أشهر الأكلات اللذيذة للمطبخ الحديث» طريقة عمل الهامبورجر بالمستردة وهي كالتالي
المكونات
– نصف كيلو لحمة مفرومة
– بصلة كبيرة مفرومة
– ملح وفلفل وبهارات
– كوب مطحون فول الصويا
– مستردة أبيض
– كمية من الماء حسب الطلب
طريقة التحضير
– تخلط المقادير كلها في وعاء زجاجي عميق حتى يتجانس الخليط
– تقطع العجينة وتشكل على هيئة كور
– نضغط على الكور ونفردها ونضعها في كيس بلاستيك مدهون بالزيت حتى ينتهي المقدار
– ثم نضعها في الفريزر ونخرجها عند الاستعمال
– تشوى الهامبورجر أو تقلى في قليل من الزيت حسب الرغبة
