الوسم: الفلفل"

السعودية تمنع دخول الفلفل إلى أراضيها… والسبب ؟

قال مصدر في الجمارك السعودية إن بلاده أعادت شحنة تقدر بـ 6 أطنان من الفلفل الهندي الأخضر إلى الهند.
وأضاف المصدر أن حظرا على هذا المنتج الزراعي سيبدأ تطبيقه اعتبار من يوم الأحد المقبل بسبب لجوء المزارعين الهنود إلى "استخدام كميات كبيرة من المبيدات والمواد الكيميائية التي تعمل على تسريع نمو الفلفل الأخضر خلال 40 يوماً بدلا من أن ينمو طبيعيا خلال مدة لا تقل عن 65 يوماً"، وفقا لما ذكرته وكالة الأنباء الألمانية.
وكان شانكار بينجلي – مدير سوق الخضراوات في لجنة تسويق المنتج الزراعي الهندي- قد قال في وقت سابق: "إننا نواجه حظر التصدير من مختلف الدول بسبب أخطائنا.. علماً بأن مزارعينا يستخدمون الكثير من السماد والمبيدات والمواد الكيميائية لزراعة المحاصيل بشكل أسرع للحصول على كمية وعدم التركيز على الجودة ولا يجب عليهم القيام بذلك".
وأبدى التجار الهنود توقعهم بإمكانية انخفاض سعر الفلفل الأخضر بالتجزئة.
ويأتي هذا الحظر بعد صدور تقارير عن نتائج التحاليل التي تم التوصل إليها من خلال سحب عينات الفلفل الوارد من الهند وثبوت استمرار ورود شحنات فلفل ملوثة بها بواقي مبيدات.

> أخبار محلية

المقادير:
3 فلفل حلو كبيرة (أحمر, أخضر, أصفر) .
2 طماطم .
قليل من الثوم المدقوق .
ملح .
قليل من الكزبرة .
زيت .

طريقة التحضير:
يشوى الفلفل على النار ويقشر ويقطع إلى مربعات متوسطة الحجم .
تقطع الطماطم إلى مربعات صغيرة وتوضع على المقلاة مع الفلفل والزيت والملح والثوم .
تترك على النار مع التحريك بعض المرات لكي لا تحرق وحينما تنضج تقدم في طبق التقديم

لحم الضأن مع الفلفل

لحم الضأن مع الفلفل

12 كيلو فاصولياء
ا-2 فلفل رومي احمر
بصلتان
2 كيلو لحم (شرائح رفيعة)
-بقدونس
-4 مك زيت
-4 فصوص ثوم
-14 ك صلصة الصويا
-13 ك مرقة الدجاج-ملح

الطريقة
تقطع الفاصوليا بالورب، تقطع الفلفل والبصل ويفرم البقدونس
يوضع اللحم ويحرك لمدة 3 دقائق ثم ترفع عن النار،يهرس الثوم ويوضع في المقلاة السابقة ثم البصل والفلفل والفاصوليا وتقلى لمدة 4 دقائق
تضاف الصويا والمرقة ثم اللحمة وتقلب لمدة 5دقائق ،يضاف البقدونس و الملح

توصل فريق من العلماء الأمريكيين أن حجب المستقبلات التي تتفاعل مع الفلفل الحار، يمكن أن يخفف الألم.وأكد العلماء أن تناول الفلفل الحار قد يؤدي إلى الشعور بحرقان لا يقاوم لدى البعض، ومحبب لدى البعض الآخر، إلا أنهم توصلوا إلى أن تأثير الفلفل الحار المتوصل يمكن

تونا 2011مع سلطة الزنجبيل و الفلفل الحار – التونا 2012 – سلطة الزنجبيل والفلفل الحار

وقت التحضير:
10 دقائق
وقت الطهي:
10 دقائق

السعرات الحرارية:
300 سعرة حرارية

يكفي:
4 أشخاص

المكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1 ملعقة صغيرة عسل
200 غم تونا
ملح و فلفل أسود
شرائح ليمون للتقديم
مقادير السلطة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
القليل من الزبدة
25 غم زنجبيل طازج مقشر و مقطع إلى شرائح رفيعة
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة
2 قرن فلفل أخضر حار مقطع الى شرائح رفيعة
6 بصل أخضر مقطع الى قطع كبيرة
2 ضمة بقلة
عصير نصف حبة ليمون

الطريقة:
1- ندهن التونا بخليط زيت الزيتون و الفلفل الحار و العسل و الملح.
2- نحمي المقلاة و ندهنها بقليل من الزيت ثم نضيف التونا مدة دقيقتين لكل جهة.
3- نضع التونا جانباً في مكان دافئ ثم نحضر السلطة.
4- نضع الزيت و الزبدة في مقلاة ثم نضيف الزنجبيل و الثوم و الفلفل الحار و البصل الأخضر و نحرك قليلاً ثم البقلة.
5- حين تذبل البقلة نضيف عصير الليمون و الملح و الفلفل الأسود.
6- نسكب السلطة في صحن التقديم ثم نقطع التونا و نضعها فوق السلطة و نزين بشرائح الليمون

المكونات:

كشفت دراسة حديثة أن تناول الفلفل الحار يرفع مستوى هرمون "التستوستيرون" المسؤول عن النشاط الجنسي عند الرجال. وقد أجرى علماء من جامعة جرينوبل الفرنسية اختبارات اشترك فيها 114 رجلا أعمارهم 18 – 44 سنة يعيشون في مدينة جرنوبل بجنوب- شرق فرنسا، وعرض على المشتركين في الاختبار

المعكرونة بالدجاج والفلفل الاخضر 2011- المكرونة 2012-المكرونة بطريقة غير

المكونات

4 صدور دجاج
نصف كيلو معكرونه مسلوقة
5 ثمرات طماطم مقشرة
1 م-ص كارى
1 م-ص بهارات
2 ثمره فلفل اخضر
2 ثمره بصل
ملح و فلفل
3 م-ص سمنة
طريقة التحضير

يتم تقطيع صدور الدجاج الي شرائح صغيرة

يوضع في قدر علي نار هادئه الحراره مقدار السمنة لمدة 10 دقائق

ثم يضاف الفلفل الاخضر و البصل فى السمنة

و تقلب لمدة 10 دقائق

اثناء التقليب توضع بعض البهارات و الكارى

ثم تضاف الطماطم المقطعة الى البصل والفلفل

ثم تضاف الدجاج الى الخليط و تقلب لمده 5 دقائق علي نار متوسطه الحراره

ثم تضاف المعكرونة و باقى البهارات