المقادير:
– معدنوس ( مقدونس)
– بصل
– لحم مكعبات وهناك من يستخدم المفروم
– زيت زيتون
– بندورة
– ملح
– فلفل أحمر
فلفل أسود
كركم
الطريقة:
– نضع المقادير السابقة فى صحن كبير شوى ، ونضع معهم النعناع الجاف وإذا كان عندك أخضر حطى منه جهزى الأرز واغسليه كويس
– نضع البهارات على المقادير السابقة ( ملعقة ونصف طماطم العلب ، ملح ، نصف ملعقة فلفل أحمر ، قليل من الفلفل الأسود ، قليل من الكركم ،وملعقتين كبار زيت زيتون ، وحركى الخليط وأخلطيه جيدا.
– والأن خذى الفلفل المغسول وضعى الخلطة فيه
– جهزى الطنجرة وحطى فى أسفلها أعواد المعدنوس أو قشر البطاطا وفرشى أسفلها
– ونضع على المحشى وهو فى الطنجرة القليل من الماء المخلوط بقليل من البهارات ( أنا أخذ الصحن اللى كان فيه الخليط ونحطله قليل من الماء ونحركه كويس.
– ثم نضعه على الفلفل وتعرفين نضجه بحبات الأرز واللحم والفلفليبدأ يذبل عندها خلاص صار جاهز
