الوسم: الشوكولا

كيك طبقات الشوكولا

المقادير :

. عبوة كيك شوكولا مثل بيتي كروكر أو غيرها

· ربع كوب من الكاكاو

· كوب من الكريمة اللباني أو الكريم شانتيه

· 3 بيضات

· كوب ماء

· قالب من الشوكولاتة

· 2 ملعقة مستخلص الفانيليا

· شرائح لوز

· شرائح جوز هند

كيك طبقات الشوكولا

لمعرفة طريقة التحضير إضغط هنا
فى حفظ الرحمن


كيك طبقات الشوكولا

المقادير :

. عبوة كيك شوكولا مثل بيتي كروكر أو غيرها

· ربع كوب من الكاكاو

· كوب من الكريمة اللباني أو الكريم شانتيه

· 3 بيضات

· كوب ماء

· قالب من الشوكولاتة

· 2 ملعقة مستخلص الفانيليا

· شرائح لوز

· شرائح جوز هند

كيك طبقات الشوكولا

لمعرفة طريقة التحضير إضغط هنا
فى حفظ الرحمن

المقادير:

1/2 كوب شكولاتة غامقة، سائلة
1/2 كوب جبن مسكربون
2 بيض مخفوق
1/3 1 كوب لوز مطحون
2/3 1 كوب دقيق بقسماط أبيض (فتات خبز)
زيت للقلي
شكولاتة بيضاء، سائلة وصلصة توت للتقديم

الطريقة:

– تُخلط الشكولاتة والجبن جيداً، في وعاء عميق حتى تتداخل المكونات،
يُترك الخليط ليبرد قليلاً.
– يُخلط اللوز والبقسماط في طبق كبير.
– يُشكل خليط الشكولاتة على هيئة كرات وتوضع في البيض المخفوق.
– تُدحرج الكرات في خليط البقسماط حتى يُغطيه (مع التخلص من البقسماط الزائد).
– تُحمر كرات الشكولاتة في الزيت الساخن، حتى تُصبح ذهبية اللون،
وتُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– يُوزع قليل من الشكولاتة البيضاء في طبق التقديم، تُرص كرات الشكولاتة.
– تُقدم دافئة مع صلصة التوت.

ملحوظة: يُمكن الاستعاضة عن جبن المسكربون بجبنة كريمة.

بالهنا والشفا

المقادير:

· 1 كوب سكر
· 1/3 كوب كاكاو بودرة
·1 كوب زبادي
·1/4 كوب زيت
·1 ملعقة شاي فانيلا
·1 بيض كبير
·3/4 كوب دقيق جميع الإستعمالات
·1 1/2 ملعقة شاي بيكنغ باودر
·1/4 كوب جبن كريمي
·1/3 كوب جبن ريكوتا
·1/3 كوب سكر بودرة

طريقة التحضير:

·سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
·رشي 12 قالب مافن بالزيت.
·اخلطي الكاكاو مع السكر والزبادي والزيت والفانيلا والبيض.
·في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنغ باودر، أضيفيها لخليط الكاكاو فقط حتى تمتزج.
·وزعي نصف كمية الخليط على قوالب المافن.
·في الخلاط الكهربائي،
اخلطي الجبن الكريمي والريكوتا والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة.
·وزعيها على قوالب المافن. اسكبي عليها ما تبقى من الخليط.
·اخبزيها في الفرن مدة 20-25 دقيقة.

المصدر: مدونة فاشن النسائي مدونة عالم حواء النسائي مدونة ازياء – من قسم: مشروبات

l,. fhga,;,gh 2011 – hgl,. 2012 fhgad;,ghjm hg` fhpgd

المقادير:

·عبوة كيك شوكولا مثل بيتي كروكر أو غيرها

· ربع كوب من الكاكاو

· كوب من الكريمة اللباني أو الكريم شانتيه

· 3 بيضات

· كوب ماء

·قالب من الشوكولاتة

2 ملعقة مستخلص الفانيليا

شرائح لوز

شرائح جوز هند

كيك طبقات الشوكولا

لمعرفة الطريقة إضغط هنا
كيك،طبقات،الشوكولا

المقادير:

1/2 كوب شكولاتة بيضاء، قطع
1/2 كوب كريمة لباني
1/2 كوب حليب
1/2 كوب زبدة
3/4 كوب سكر
3 بيض
1 ملعقة كبيرة
عصير برتقال
2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للحشو والتزيين
قطر (شربات)، خفيف
4 كوب كريمة لباني مخفوقة
1 كوب شكولاتة بيضاء، سائلة
فراولة، قطع صغيرة للحشو وشرائح طولية متساوية الحجم للتزيين

الطريقة:

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– توضع الشكولاتة البيضاء في وعاء، ويوضع الوعاء في إناء أكبر به ماء على نار
هادئة (حمام ماء)، ويُترك حتى تمام الذوبان مع التقليب من حين لآخر بملعقة خشبية.
– يُرفع الإناء بعيداً عن النار، ويُترك ليبرد قليلاً، ثم تُضاف الكريمة والحليب،
مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
– تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد وتُرش بالدقيق
مع التخلص من الزائد.
– تُخفق الزبدة بواسطة (مضرب كهربائي) مع السكر حتى تُصبح هشة كالكريمة.
– يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبدة، مع الاستمرار في
الخفق بعد كل إضافة، ثم يُضاف عصير البرتقال.
– يُنخل الدقيق والملح والبيكنج بودر، ويُضاف تدريجياً لخليط الزبدة ويُقلب بخفة
بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف خليط الشكولاتة والكريمة، ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
– يُصب عجين الكيك في الصينية المُعدة.
– تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك.
– يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.

اقتراحات الحشو والتزيين:
– يُخلط 2 كوب كريمة مخفوقة مع الشكولاتة البيضاء، مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات.
– يُقطع الكيك عرضياً إلى 4 طبقات متساوية في الارتفاع، تُسقى طبقات الكيك
بقليل من الشربات ويوضع خليط الكريمة وقطع الفراولة بين الطبقات.
وعلى سطح وجوانب الكيك.
– توضع الكمية المتبقية من الكريمة على سطح وجوانب الكيك، تُمشط الجوانب
بخفة بواسطة شوكة لنحصُل على التعرجات (كما بالصورة).
– يُزين الكيك بوردات من الكريمة، وشرائح الفراولة الطازجة (كما بالصورة).

الطريقة
يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية، أو 350 درجة فهرنهايت، أو غاز رقم 4.
يدهن قعر وحواف قالب جاتوه دائري قطره 20 سم، له قعر قابل للفك بمقدار نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
تذوب الشوكولا في وعاء كبير مقاوم للحرارة موضوع فوق وعاء من الماء المغلي.
تضاف بقية الزبدة إلى هذه الشوكولا وتخلط معها لتمتزج بها جيداً.
يضاف صفار 5 بيضات ويحرك المزيج جيداً.
ويضاف الدقيق المنخول مع نصف كمية سكر الفانيلا إلى هذا المزيج، ولكن من دون أي تحريك.
يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي مع الملح ليصبح شاحباً وكثير الرغوة.
يضاف إليه بقية سكر الفانيلا، ويخفق المزيج مجدداً ليصبح جامداً ولامعاً.
يضاف خليط السكر والطحين إلى خليط الشوكولا ويحرك المزيج جيداً بواسطة ملوق بلاستيكي.
يضاف من ثم بياض البيض المخفوق.
ويتابع التحريك للحصول على مزيج موحد اللون.
يجب عدم الإفراط في تحريك المزيج.
يسكب المزيج في قالب الجاتوه المحضر.
ويخبز في الفرن لمدة 28 إلى 30 دقيقة، على أن يبقى وسط الجاتوه رخواً بعض الشيء.
يترك الجاتوه ليبرد داخل القالب لمدة 15 دقيقة قبل رفعه.
ثم ينقل إلى طبق التقديم ويزين بالكريما المخفوقة والقليل من الكاكاو المنخول

المكوّنات:

للكعكة:
* 5 من البيض
* ½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم
* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
* 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو? المنخول
* 1 كوب أو 140 غ من الدقيق العادي? المنخول

لموس الشوكولاتة:
* 2½ أكواب أو 625 مل من الكريما السائلة
* 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
* 300 غ من الشوكولاتة الداكنة? المذوبة

طريقة التحضير:

يُخفق البيض مع السكر الناعم لمدة 6 إلى 8 دقائق أو إلى أن يسمك المزيج
ثم تُُضاف إليه خلاصة الفانيلا.

يُمزج مسحوق الكاكاو مع الدقيق ثم يُنخل المزيج فوق خليط البيض
على ثلاث مراحل. تُستخدم ملعقة معدنية لخلط المكونات جيداً ببعضها.

يُوزّع المزيج بتجانسٍ فوق قالب الكعكة المستدير قياس 30 سم ذي القاعدة
المرنة والمدهون بالزبدة أو الزيت والمغطّى بالدقيق. يوضع القالب في فرن محمّى
على حرارة 180 درجة مئوية ويُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن تبدو
الكعكة شديدة عند لمسها بخفةٍ. يُستخرج القالب من الفرن ويوضع جانباً كي يبرد.

توضع الكريما السائلة الطازجة مع قشطة نستله في وعاءٍ كبيرٍ وتُُمزج المكونات
بواسطة خلاطٍ كهربائيٍّ يدويٍّ لمدة 5 إلى 6 دقائق أو إلى أن تشتد الكريما قليلاً.

تُضاف الشوكولاتة المذوّبة ببطءٍ فوق مزيج الكريما المخفوقة مع التحريك
المستمر إلى أن يصبح المزيج متماسكاً ثم يُسكب بتجانسٍ فوق الكعكة الاسفنجية
المبرّدة ويوضع القالب في البراد حتى يشتد ويصبح سهل التقطيع.