الوسم: الكريمة

العدس بالكريمة – شوربة العدس بالكريمة 2011 – شوربة العدس

وقت التحضير:
15 دقيقة
وقت الطهي:
40 دقيقة

السعرات الحرارية:
340 سعرة حرارية

يكفي:
4 أشخاص

المكونات:
1 كوب عدس مسلوق
حبة بطاطا
2 مغرفة من مرقة الخضار
ملح
الفلفل الأسود
3 ملعقة كبيرة كريمة طازجة

إستمع إلى الطريقة:

الطريقة:
1-نهرس العدس مع حبة بطاطا مسلوقة في آلة هرس الخضار ذات الثقوب الصغيرة.
2-و نضع الخليط في وعاء نضيف 2 مغرفة من مرقة الخضار (تكفي لنحصل على كريمة سائلة) .
3- نطهو المقادير و نرش الملح و نضيف ملعقتي كريمة طازجة.
4-عند الإنتهاء نوزع الكريمة في صحون و نزين بملعقة من الكريمة الطازجة و نرش الفلفل الأسود و نقدمها مع أصابع الخبز

بعث صاحب السمو الأمير الشيخ صباح الأحمد ببرقية تهنئة إلى أخيه جلالة السلطان قابوس بن سعيد المعظم سلطان عمان الشقيقة، أعرب فيها سموه عن بالغ سروره وغاية سعادته وسعادة شعوب دول الخليج العربية والدول الع
بعث صاحب السمو الأمير الشيخ صباح الأحمد ببرقية تهنئة إلى أخيه جلالة السلطان قابوس بن سعيد المعظم سلطان عمان الشقيقة، أعرب فيها سموه عن بالغ سروره وغاية سعادته وسعادة شعوب دول الخليج العربية والدول الع

بسم الله الرحمن الرحيم المكونات

المكونات

ملاحظة: هذا القالب يحتوي على ثلاث طبقات

الطبقة الاولى

السويسرول:

— كوب دقيق

— كوب سكر بودرة

— 4 بيضات

— فانيليا

— ملعقة صغيرة بيكنج بودر

— 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة

— 4 ملاعق كبيرة ماء مغلي

الحشوة:

— مربى فراولة

لوجه القالب:

— فستق او عين جمل مطحون

الطبقة الثانية

الكريمة البيضاء:

— ربع كوب حليب

— باكيت كريمة معده للخفق

— 2 علبة قشطة

— علبة حليب مكثف محلى

— 2 باكيت جيلاتين

الطبقة الثالثة والاخيرة

كريمة الشيكولاتة:

— 3 علب قشطة

— 3 ملاعق كبيرة مسحوق الشيكولاتة

— 6 ملاعق كبيرة سكر حسب الرغبة

— ملعقة كبيرة زبدة

— باكيت جيلاتين

الطبقة الاولى

السويسرول

المكونات

السويسرول:

— كوب دقيق

— كوب سكر بودرة

— 4 بيضات

— فانيليا

— ملعقة صغيرة بيكنج بودر

— 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة

— 4 ملاعق كبيرة ماء مغلي

الحشوة:

— مربى فراولة

لوجه القالب:

— فستق او عين جمل مطحون

الطريقة:

اولا فصل البياض عن الصفار

وضع الصفار في الخفاقة الكهربائية مع نصف كوب سكر البودرة ونخفق على اعلى سرعة

الى ان ينتفخ المزيج في الخفاقة

ثم نضيف 3 ملاعق زيت وكوب الدقيق المنخول المضاف له ملعقة صغيرة بيكنج بودر وال 4 ملاعق ماء مغلي الى الخليط

مع ملاحظة استخدام اقل سرعة في الخفاق الكهربائي عند إضافة الدقيق

بعد إضافة الماء المغلي ننتظر تجانس المكونات لنحصل على خليط ناعم وسميك ومن ثم نغلق الخفاقة الكهربائية

في وعاء منفصل نضع بياض البيض مع نصف كوب السكر المتبقي ونتركهم 10 دقائق دون خفق

ومن ثم نخفق على اعلى سرعة لمدة 7 دقائق او الى ان نحصل على بياض ثلجي متماسك مثل الصورة

نبدأ بخلط مزيج بياض البيض المخفوق (المارينج) مع خليط صفار البيض

بأخذ ملعقة كبيرة من المارينج ونضعها على خليط صفار البيض

ثم نخلط بحركات دائرية بطيئة من اسفل الى اعلى (لكي لا يهبط المزيج) حتى تمام التجانس

(مع ملاحظة: الخفق بواسطة ملعقة خشبية)

ثم نضع خليط صفار البيض الممزوج مع ملعقة كبيرة مارينج الى وعاء المارينج

ثم نخلط بحركات دائرية بطيئة من اسفل الى اعلى (لكي لا يهبط المزيج) حتى تمام التجانس

(مع ملاحظة: الخفق بواسطة ملعقة خشبية)

وهذا الشكل النهائي للخليط

نبدأ بصب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة ونقوم بفرده بواسطة سكين حلواني بخفة

ثم ندخلها الى فرن محمي مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية

لمدة ربع ساعة

بعد ان نتأكد من نضجها نقوم بفصلها عن ورق الزبدة

ونقطع الاطراف الاربعة طوليا

ثم نضع السويسرول على ورق فويل مرشوش بسكر بودرة (لعدم التصاقه)

ندهن السويسرول بالمربى جيدا

نقوم بلف السويسرول بورق الفويل

وندخله الثلاجة ليتماسك ويبرد

ثم نخرجه من الثلاجة وننزع عنه ورق الفويل ونضعه على طبق استعدادا لتقطيعه شرائح
ونقوم بتقطيعه شرائح متساوية

التقت «عكاظ» أمس عددا من أسر الشهداء الذين أدوا الحج هذا العام، ورصدت مشاعر الشكر والامتنان التي يكنونها لولاة الأمر والفخر والاعتزاز بالشهداء الذين استشهدوا وهم يقومون بأداء واجبهم الوطني تجاه هذا الوطن المعطاء.وقال محمد الشهراني شقيق الشهيد الرائد عبدالله الشهراني «إن الحجاج عبروا عن شكرهم وامتنانهم لصاحب السمو الملكي الأمير محمد بن نايف بن عبدالعزيز وزير الداخلية، وكافة المسؤولين في الوزار

طريقة التحضير
– تسلق المعكرونة في الماء والملح من ثمّ تصفى.
– يقلى البصل المفروم ناعم مع الثوم على النار، حتّى يذبل.
– يضاف الفطر والتوابل إلى البصل والثوم.
– تضاف ملعقة دقيق إلى المكونات من ثنمّ الكريما بالتدرج.
– تحرك المقادير حتّى نحصل على صلصة شبيهة بالبشاميل.
– يشوى الدجاج في الفرن.
– توضع المعكرونة في صحن ويضاف فوقها الصلصة والدجاج المقطع