الوسم: الأكل

صورة مجهرية لنوع من أنواع البكتريا اسمها Helicobacter pylori والتي تعيش في الفم وفي خروجها من الفم إلى الطعام يمكن أن تسبب عدة أمراض منها القرحة المعدية

النفخ في الطعام والشراب أو إخراج النفس فيه عادة يومية يفعلها الإنسان دائما عندما يأكل أو يشرب شيئاً ساخناً بغرض تبريده، ولكنها للأسف عادة خاطئة جدا وقد تؤدي للإصابة بداء السكري أو إلتهاب الأغشية المبطنة للمعدة القرحة Ulcer) ).

تقوم تلك البكتيريا عندما تخرج من الفم بواسطة النفخ بالتحوصل على الطعام الساخن حيث أن البكتيريا كائنات حساسة للحرارة ثم يتناول الإنسان ذلك الطعام حيث تتواجد البكتيريا فيه بشكل كبير جدا وتكون في أتم الاستعداد للدخول إلى داخل الجسم، تخيل كم مرة يقوم الإنسان بالنفخ في ذلك الطعام وكم هي كمية البكتيريا المتواجدة فيه! ثم يقوم الإنسان بتناول ذلك الطعام مع تلك البكتيريا المتحوصلة.
تبدأ الرحلة من الفم ومن ثم المرئ إلى أن تصل إلى المعدة فتقوم تلك البكتيريا بالتنشيط و إفراز انزيم اليوريا Urease enzyme الذي يسبب التهاب الأغشية المبطنة للمعدة مسببا بذلك خرقا في الجدار حيث تبدأ المعدة بهضم نفسها وحدوث تآكل بجدار المعدة مما يؤدي إلى هضم المعدة لنفسها

أيضا تسبب تلك البكتيريا ضعفا في إفراز الأنسولين بالبنكرياس مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر بالدم وحدوث مرض السكري.

الوقاية من ذلك كله تتمثل في الحفاظ على نظافة الفم واستعمال السواك أو الفرشاة والمعجون أو حتى المضمضة كما يحدث عند الوضوء.

اهتمامك بطريقة وكيفية الأكل يجب أن تكون كاهتمامك بنوعية طعامك. فأسلوب المائدة فيالفلسفة الهندية يعتمد على التوازن لضمان هضم جيد وخلق طاقة ايجابية تعزز الخلاياالعصبية والهورمونات والأنظمة النفسية. وسوء الهضم يساعد على خلق السموم في الجسمالناتجة عن الأسلوب الخاطئ في كيفية الأكل والتوازن

الخطوات التي يجب مراعاتها في الهند قبل البدء بالأكل:

1.اجعلي كل من جسدك وعقلك هادئان ومستقران قبل البدءبأي وجبة.

2. قبل أي وجبة اغسلي يديك ورجليك.

3. لا تنسي الدعاء قبل الأكل.

4. ابتعدي نهائيا عن شرب الماء البارد أثناء الوجبة،ولكن استبدليها بالماء الفاتر أو الدافئ. الماء البارد يؤخر من عملية الهضم.

5. لا تبدأي بوجبتك في حال شعرت بالإنزعاج أو حتىالقلق.

6. فليكن طعامك طازجا ما استطعت، فهو أفضل.

7. قدمي الطعام المطهي مع حصة من السلطة الطازجة،فالخضار الطازجة سهلة في عملية الهضم، مثل الجزر والخيار خاصة الخضار التي تحتويعلى لون أخضر فاتح. كذلك الطهي البطئ يكون أفضل، فهو يسرع من عملية الهضم وفيالمقابل يحتفظ بعناصره الغذائية، وتكون الوجبة ممتعة أكثر.

8. لا تشربي الحليب مع الوجبة، فالحليب يعرف عنه أنهصعب الهضم، ولكنه يكون سريع الهضم إذا تم تناوله لوحده بشرط تسخينه وتناوله بالليلقبل النوم، فالكالسيوم يكون شديد الإمتصاص وأنت مستلقية.

9. امضغي طعامك جيدا، واستمتعي بمذاقه ونكهته ولونه. احتفلي وابتهجي بوجبتك.

10. كلي طعامك وأنت صامتة، أو مع حوار هادئ.

11. كلي وجبة معتدلة، بحيث أن تتركي الربع من معدتكفارغا لتساعديها على الهضم.

12. بعد الإنتهاء من وجبتك استريحي قليلا واستمتعيبحوار جيد وخفيف. وإذا كنت تفضلين القيلولة ظهرا فاستلقي على جانبك الأيسر لتتمعملية الهضم بشكل أيسر. ولكن احذري من الإستلقاء أو أخذ الراحة بعد وجبة العشاءمباشرة، واستعيضي عنها بالمشي .